طريقة عمل الممبار زي المحلات.. الكيلو ياخد كام كوب رز؟

نقدم طريقة عمل الممبار زي المحلات؛ إذ تبحث الكثيرات من ربات البيوت عن طريقة عمل الممبار زي المحلات للحصول على نفس الطعم المقرمش والحشوة المميزة، خاصة وأن الممبار من أشهر الأكلات الشعبية المصرية المحببة لدى الكثيرون.

طريقة عمل الممبار زي المحلات

وعن طريقة عمل الممبار زي المحلات، يرجع الطعم المميز لممبار  المحلات إلى إضافة ملعقة سمنة بسيطة للحشوة، وعدم المبالغة في حشوه، وأيضًا تجفيف الممبار جيدًا قبل القلي، مع استخدام زيت غزير ومتوسط السخونة، فضلًا عن عدم تقليب الممبار كثيرًا أثناء القلي.

مقادير عمل الممبار زي المحلات

وإليكم مقادير عمل الممبار زي المحلات، والتي تتضمن ما يلي:

• كيلو ممبار منظف جيدًا.
• 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى.
• 2 بصلة مفرومة ناعم.
• 3 حبات طماطم مبشورة.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب شبت مفروم.
• نصف كوب كزبرة خضراء.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• رشة شطة.
• زيت للقلي.

خطوات تحضير الممبار زي المحلات

تتضمن خطوات تحضير الممبار زي المحلات، ما يلي:

• نقوم بتنظيف الممبار جيدًا بالماء والخل والليمون والدقيق حتى تختفي أي روائح غير مرغوبة.
• ثم نشطف الممبار  عدة مرات بالماء الجاري.
• وبعد ذلك، نحضر الحشوة بخلط الأرز مع البصل والطماطم والخضرة والتوابل والصلصة جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• ثم نحشي الممبار مع ترك مسافة صغيرة فارغة.
• وبعد ذلك نضع الممبار في ماء مغلي مضاف إليه ورق لورا وحبهان لمدة تتراوح ما بين 20 و30 دقيقة حتى ينضج نصف نضج، ثم نصفيه جيدًا.
• ثم نقلى الممبار في زيت متوسط الحرارة حتى يكتسب اللون الذهبي المقرمش.
• ونقدم الممبار ساخنًا بجانب السلطة والطحينة.

طريقة عمل الممبار ناديه السيد

وحول طريقة عمل الممبار ناديه السيد، حيث تتميز بسهولة خطواتها وإضافة القرفة، مع استخدام شوربة في السلق، وكذلك ترك الممبار يهدأ بعد السلق وقبل القلى.

مقادير عمل الممبار نادية السيد

تشمل مقادير عمل الممبار نادية السيد، ما يلي:

• كيلو ممبار مغسول جيدًا.
• كوبان أرز.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ثمرة طماطم معصورة.
• شبت وبقدونس وكزبرة خضراء.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة قرفة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صلصة.
• زيت أو سمنة.

طريقة تحضير الممبار نادية السيد

وإليكم طريقة تحضيرالممبار نادية السيد، فهي كم يلي:

• نخلط الأرز المغسول والمصفى مع البصل المفروم والثوم المفروم والطماطم المعصورة.
• ثم نضع الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء، والكمون والقرفة والملح والفلفل الأسود.
• بعد ذلك نضع الصلصة والزيت أو السمنة حتى تتجانس هذه المكونات تمامًا.
• ثم نحشى الممبار بخلطة الأرز والنوابل دون ضغط زائد.
• وبعد الحشو، نسلق الممبار في شوربة متبلة بالبصل والحبهان وورق اللورا حتى يقترب من النضج.
• ثم نترك الممبار يبرد قليلًا قبل القلي.
• وبعد ذلك، نقلي الممبار في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
• ويمكن تقديم الممبار مع المخللات والسلطات.