طريقة عمل الممبار نادية السيد.. الخلطة السرية
نقدم طريقة عمل الممبار ناديه السيد؛ والتي تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفة سهلة ومميزة وسريعة، فهو من الأكلات الشرقية التي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل عند اتباع خطوات التنظيف والحشو بدقة.
طريقة عمل الممبار نادية السيد
وحول طريقة عمل الممبار نادية السيد، يكمن سر نجاح الوصفة في عدم حشو الممبار بكمية كبيرة من الأرز، وإضافة القليل من السمن داخل الحشو، بجانب أهمية تنظيف الممبار جيدًا بالخل والليمون، وتصفية الأرز من الماء تماما قبل الحشو، مع استخدام زيت ساخن أثناء التحمير، فضلًا عن عدم ترك الممبار في الزيت فترة طويلة.
مقادير عمل الممبار نادية السيد
وإليكم مقادير عمل الممبار نادية السيد، والتي تتضمن ما يلي:
- كيلو ممبار منظف.
- 2 كوب أرز مصري.
- 2 حبة بصل مفروم
- 2 ثمرة طماطم مبشورة.
- حزمة بقدونس مفرومة.
- حزمة شبت مفرومة.
- حزمة كزبرة خضراء.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة ناشفة.
- بهارات مشكلة.
- شطة حسب الرغبة.
- زيت أو سمن.
خطوات عمل الممبار نادية السيد
وتشمل خطوات عمل الممبار نادية السيد، ما يلي:
- نغسل الأرز ونصفيه جيدًا.
- ثم نخلط الأرز مع البصل والطماطم والبقدونس والشبت والكزبرة الخضراء.
- وبعد ذلك، نضيف الصلصة والبهارات والملح والفلفل الأسود مع كمية مناسبة من الزيت أو السمن، ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ثم نبدأ حشو الممبار باستخدام القمع أو باليد مع مراعاة عدم ملئه بالكامل.
- ثم نضع الممبار في ماء مغلي يحتوي على بصل وحبهان وورق لورا لمدة تتراوح ما بين 30 و40 دقيقة حتى ينضج.
- وفي الخطوة الأخيرة، نحمر الممبار في الزيت الساخن حتى يكتسب اللون الذهبي المقرمش.
طريقة عمل الممبار بالصور خطوة بخطوة
وحول طريقة عمل الممبار بالصور خطوة بخطوة، تفضل العديد من السيدات معرفة طريقة عمل الممبار بالصور خطوة بخطوة لتسهيل عملية التنفيذ داخل المنزل، وخاصة المبتدئات، ومن أبرز النصائح:
- عليك قلب الممبار على الجهة الداخلية ونغسله بالماء الجاري عدة مرات.
- ثم نفرك الممبار بالملح والخل والليمون للتخلص من الدهون والرائحة.
- وفي وعاء كبير نخلط الأرز مع الخضروات المفرومة والطماطم والبهارات والصلصة حتى يصبح الخليط جاهزا للحشو.
- ثم نستخدم القمع لتسهيل إدخال الحشو داخل الممبار مع ترك مسافة فارغة بسيطة حتى لا يتمزق أثناء السلق.
- وبعد ذلك، نضع الممبار في ماء مغلي متبل بالبصل وورق اللورا والحبهان حتى ينضج بشكل كامل.
- وفي الخطوة الأخيرة، نحمر الممبار في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- ثم نقدم الممبار ساخنًا إلى جانب السلطة والمخللات.
