التصديري للصناعات الغذائية والأوروبي للإعمار يدعمان تنافسية القطاع بورشة عمل متخصصة في المنيا
نظم المجلس التصديري للصناعات الغذائية، بالتعاون مع البنك الأوروبي لإعادة الإعمار والتنمية، ورشة عمل متخصصة بمدينة المنيا على مدار يومي 27 و28 يونيو 2026، بهدف تعزيز قدرات منشآت الصناعات الغذائية في مجالي سلامة الغذاء والإدارة المستدامة للمخلفات، بما يسهم في رفع تنافسية المنتجات المصرية وزيادة فرص نفاذها إلى الأسواق العالمية.
وركزت فعاليات اليوم الأول على أفضل الممارسات المتعلقة بسلامة الغذاء، فيما تم تخصيص اليوم الثاني لاستعراض أحدث الأساليب الخاصة بالإدارة المستدامة لمخلفات الصناعات الغذائية، في إطار جهود تطوير الأداء التشغيلي للمصانع ورفع كفاءة منظومة الإنتاج.
رفع جاهزية المصانع للتوافق مع المعايير الدولية
استهدفت الورشة دعم المنشآت الغذائية في الالتزام بمتطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء، إلى جانب التعريف بأحدث المواصفات والمعايير الدولية، وفي مقدمتها مواصفات آيزو، مع استعراض آليات إدارة المخاطر، وبرامج الاشتراطات الأولية، وإجراءات التشغيل القياسية، والممارسات الصحية والتصنيعية الجيدة، فضلًا عن نظم التتبع والاستدعاء وتطبيق مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
كما تناولت الورشة سبل تقليل الفاقد والهدر في العمليات الإنتاجية، وتحسين كفاءة استخدام الموارد، بما يدعم استدامة الإنتاج ويعزز الأداء الاقتصادي والبيئي للمنشآت الصناعية.
زيارات ميدانية لرصد الفجوات وتحسين الأداء
وتضمن البرنامج تنفيذ زيارات ميدانية لعدد من مصانع الصناعات الغذائية بمحافظة المنيا، بهدف تقييم الممارسات المطبقة داخل خطوط الإنتاج في مجالي سلامة الغذاء وإدارة المخلفات، ورصد الجوانب التي تحتاج إلى تطوير بما يتوافق مع المتطلبات الفنية والتنظيمية.
واختُتمت الزيارات بإعداد توصيات فنية وخطط عمل تتضمن إجراءات تصحيحية لكل منشأة، إلى جانب بحث فرص تقديم الدعم الفني والاستشاري مستقبلًا، بما يساعد المصانع على تحسين كفاءتها التشغيلية، وتعزيز قدرتها على المنافسة في الأسواق المحلية والخارجية.
