طريقة عمل السمسمية بالعسل.. اصنعي حلوى المولد في بيتك

نقدم طريقة عمل السمسمية بالعسل، فالسمسمية بالعسل من أشهر أصناف حلوى المولد التي تحظى بشعبية كبيرة، ومع اقتراب موسم المولد النبوي الشريف، يفضل كثيرون إعدادها في المنزل بطريقة سهلة دون ومكونات بسيطة وخطوات غير معقدة.

طريقة عمل السمسمية بالعسل

وعن طريقة عمل السمسمية بالعسل، يعتمد نجاح السمسمية على تحميص السمسم بدرجة معتدلة، مع عدم ترك خليط السكر والعسل على النار لفترة طويلة، مع إمكانية إضافة عصير الليمون، كما يجب فرد الخليط بسرعة بمجرد سكبه في الصينية، وينصح بتقطيع السمسمية وهي دافئة.

مقادير عمل السمسمية بالعسل

وإليكم مقادير عمل السمسمية بالعسل، فهي كما يلي:

• كوبان من السمسم الأبيض.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من عسل النحل أو العسل الذهبي.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة زبدة أو سمن لدهن الصينية.

خطوات تحضير السمسمية بالعسل

تتضمن خطوات تحضير السمسمية بالعسل ما يلي:

• نحمص السمسم في مقلاة على نار هادئة مع التقليب المستمر بحيث يصبح لونها ذهبي.
• ثم نرفع السمسم من على النار.
• وفي قدر آخر نضع السكر مع العسل على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
• ثم نضيف عصير الليمون ونقلب الخليط حتى يصبح لون ذهبي فاتح.
• وبعد ذلك نضيف السمسم المحمص إلى خليط العسل ونقلب بسرعة حتى تتجانس المكونات، ثم نسكب الخليط مباشرة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة أو السمن.
• ونفرد خليط السمسمية باستخدام ملعقة أو نشابة مدهونة بقليل من الزيت حتى يصبح بسمك متساو.
• ثم نقطع السمسمية إلى مربعات أو مستطيلات قبل أن يبرد تمامًا، ونتركه حتى يتماسك.

طريقة عمل حلاوة الملبن

وحول طريقة عمل حلاوة الملبن، يعتمد نجاحها على الطهي الهادئ مع التقليب المستمر حتى الوصول إلى القوام المناسب، مع استخدام عصير الليمون، وعدم تقليل كمية النشا المحددة في الوصفة، وكذلك رش السكين بقليل من النشا قبل التقطيع، وعليك ترك الملبن يبرد تمامًا قبل تقطيعه، ثم حفظه في وعاء محكم الغلق.

مقادير عمل حلاوة الملبن

وتشمل عمل حلاوة الملبن ما يلي:

• كوبان من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• كوب من النشا.
• نصف كوب ماء لإذابة النشا.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب من الفول السوداني أو الفستق أو اللوز المجروش.
• سكر بودرة ونشا للتغليف.

خطوات تحضير حلاوة الملبن

وفيما يخص خطوات تحضير حلاوة الملبن، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• نذيب النشا في الماء البارد.
• ثم نضع السكر مع الماء على النار حتى يذوب ويبدأ في الغليان.
• وبعدها نضيف عصير الليمون.
• ثم نضيف خليط النشا تدريجيًا مع التقليب المستمر بحيث يصبح الخليط كثيف.
• ثم نضيف الفانيليا وماء الورد والمكسرات ونستمر في التقليب لعدة دقائق.
• وبعد ذلك نسكب خليط الملبن في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ونتركه حتى يبرد ويتماسك تمامًا.
• ونقطع الملبن إلى مكعبات ونغلفه بخليط من السكر البودرة والنشا.