حلويات المولد 2026.. طريقة عمل الملبن بدون مواد صناعية

نقدم طريقة عمل حلاوة الملبن؛ فيمكن عمل حلاوة الملبن في المنزل بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية؛ إذ تعد من أشهر الحلويات الشرقية التي ارتبطت بموسم المولد النبوي الشريف، والذي تشير الحسابات الفلكية إلى أنه سيوافق يوم الأربعاء 26 أغسطس 2026، الموافق 12 من ربيع الأول 1448 هجريَا.

طريقة عمل حلاوة الملبن

وعن طريقة عمل حلاوة الملبن، يعتمد نجاح عمل حلاوة الملبن على استخدام نشا ذات جودة عالية، مع الاستمرار في التقليب دون توقف، كما يفضل ترك الملبن عدة ساعات قبل التقطيع، وكذلك عدم الإكثار من ماء الورد، كما ينصح باستخدم قدرا سميك القاعدة، وعدم رفع درجة الحرارة بشكل كبير، فضلًا عن ضرورة اترك الملبن يبرد تمامًا قبل التقطيع.

مقادير عمل حلاوة الملبن

وإليكم مقادير عمل حلاوة الملبن، فهي كالتالي:

• كوبان من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• كوب من النشا.
• نصف كوب ماء إضافي لإذابة النشا.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب من الفول السوداني أو اللوز أو الفستق المجروش.
• سكر بودرة ونشا للتغليف.

خطوات تحضير حلاوة الملبن

تتضمن خطوات تحضير حلاوة الملبن ما يلي:

• نذيب النشا في نصف كوب الماء البارد حتى يختفي تمامًا.
• ثم نضع السكر مع كوب ونصف الماء في قدر على نار متوسطة ونقلب حتى يذوب السكر.
• وبعد ذلك نضيف عصير الليمون ونترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
• ثم نضيف خليط النشا تدريجيًا مع التقليب المستمر باستخدام مضرب يدوي حتى لا تتكون كتل.
• ثم نستمر في التقليب على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 20 و30 دقيقة حتى يصبح الخليط سميكا وشفافا.
• وبعد الوصول إلى القوام المناسب نضيف الفانيليا وماء الورد والمكسرات.
• ثم نقلب خليط الملبن جيدًا قبل سكبه في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
• ونترك الملبن حتى يبرد تمامًا ويتماسك.
• ثم نقطع املبن إلى مكعبات متساوية ونغلفه بخليط من السكر البودرة والنشا.
• ونحفظ الملبن في علبة محكمة الغلق في مكان جاف.

طريقة عمل حلاوة المولد بدون جلوكوز

وحول طريقة عمل حلاوة المولد بدون جلوكوز، يكمن سر هذه الوصفة في الطهي الهادئ مع التقليب المستمر، واستخدام عصير الليمون، وعدم تقليل كمية النشا، كما ينصح برش السكين بقليل من النشا قبل تقطيع الملبن، وحفظ الملبن في وعاء محكم بعيدًا عن الرطوبة.

مقادير عمل حلاوة المولد بدون جلوكوز

تتضمن مقادير عمل حلاوة المولد بدون جلوكوز، ما يلي:

• كوبان من السكر.
• كوبان من الماء.
• كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر.
• نصف كوب من المكسرات المجروشة حسب الرغبة.
• خليط من السكر البودرة والنشا للتغليف.

خطوات تحضير حلاوة المولد بدون جلوكوز

تشمل خطوات تحضير حلاوة المولد بدون جلوكوز، ما يلي:

• نذيب النشا في كمية قليلة من الماء البارد.
• ثم نضع السكر مع الماء على النار حتى يذوب تماما ويبدأ في الغليان.
• وبعد ذلك نضيف عصير الليمون.
• ونصب خليط النشا تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتحول الخليط إلى قوام كثيف ولامع.
• وبعدها نضيف النكهات والمكسرات مع استمرار التقليب لبضع دقائق.
• ثم نسكب الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت، ثم يترك حتى يبرد ويتماسك تمامًا.
• وبعد ذلك نقطع الملبن إلى مكعبات صغيرة.
• ونغلف قطع الملبن بخليط السكر البودرة والنشا.