لا تشتريها جاهزة| طريقة عمل الفولية السودانية.. سر القرمشة والطعم الأصلي

نقدم طريقة عمل الفولية السودانية، فالفولية السودانية من أشهر الحلويات الشرقية التي ارتبطت بمناسبة المولد النبوي الشريف، والذي من المقرر أن يوافق يوم الأربعاء 26 أغسطس 2026، الموافق 12 ربيع الأول 1448 هجريا، وذلك وفقًا للحسابات الفلكية، ولكن الموعد المؤكد يتحدد بعد أن تستطلع دار الإفتاء هلال شهر ربيع الأول.

طريقة عمل الفولية السودانية

وعن طريقة عمل الفولية السودانية، يعتمد نجاح وصفة في الوصول إلى اللون الذهبي المناسب للشربات، وعدم تقليب السكر خلال ذوبانه، وسرعة فرد الخليط بعد رفعه من النار، فضلًا عن دهن أدوات الفرد والسكين بقليل من الزيت، وحفظ الفولية في علبة محكمة الغلق.

مقادير عمل الفولية السودانية

وإليكم مقادير عمل الفولية السودانية، فهي كما يلي:

• كوبان من الفول السوداني المحمص والمقشر.
• كوب ونصف من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن لدهن الصينية.

خطوات تحضير الفولية السودانية

وفيما يخص خطوات تحضير الفولية السودانية، فإنها تتضمن على ما يلي:

• قم بدهان سطح الصينية بطبقة خفيفة من الزبدة أو السمن.
• وبعدها نضع السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة دون تقليب حتى يبدأ السكر في الذوبان.
• ثم نضيف عصير الليمون ونترك الخليط حتى يصل إلى اللون الذهبي الفاتح.
• وبعد ذلك نضيف الفول السوداني المحمص إلى الشربات ويقلب بسرعة حتى يتغطى بالكامل.
• نصب خليط الفول السوداني مباشرة على الصينية المدهونة، ثم نفرد بسرعة باستخدام نشابة مدهونة بقليل من الزيت حتى يصل إلى السمك المطلوب.
• ونترك خليط  الفول السوداني حتى يبرد قليلًا، ثم نقطعه بالسكين إلى مربعات أو مستطيلات قبل أن يتماسك تمامًا، ويترك حتى يبرد بالكامل قبل التقديم.

طريقة عمل السمسمية بالعسل

وحول طريقة عمل السمسمية بالعسل، يرجع سر نجاح السمسمية بالعسل إلى التحميص الخفيف للسمسم، وعدم غلي العسل لفترة طويلة، تقطيع السمسمية وهي دافئة قليلًا.

مقادير عمل السمسمية بالعسل

تشمل مقادير عمل السمسمية بالعسل، ما يلي:

• كوبان من السمسم المحمص.
• ثلاثة أرباع كوب من العسل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• رشة فانيليا اختيارية.

خطوات تحضير السمسمية بالعسل

بينما عن خطوات تحضير السمسمية بالعسل، فإنها تتضمن على أكثر من خطوة يجب اتباعها بشكل دقيق.

• نحمص السمسم على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا مع التقليب المستمر.
• ونسخن العسل مع السكر والزبدة حتى يمتزج الخليط ويصبح أكثر كثافة.
• ونضيف الفانيليا والسمسم المحمص مع التقليب الجيد.
• وبعد ذلك نفرد خليط السمسية مباشرة في صينية مدهونة بطبقة خفيفة من الزبدة ونضغط عليه جيدًا بملعقة أو نشابة مدهونة بالزيت.
• ثم نقطع خليط السمسية إلى أشكال متساوية قبل أن يبرد تمامًا.
• ونترك السمسمية حتى تتماسك فتصبح جاهزة للتقديم.