الشاي الأخضر أم التفاح؟.. خبراء يكشفون الحقيقة الكاملة وراء الفوائد الغذائية
أظهرت دراسة علمية حديثة نتائج تقارن بين محتوى الفلافانولات في عدد من الفواكه والخضروات والمشروبات الشائعة، وهي مركبات نباتية طبيعية تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات وترتبط بتحسين صحة القلب، وكشفت النتائج أن الشاي الأخضر جاء في المرتبة الرابعة من حيث غنى هذه المركبات، متفوقًا على التفاح والتوت الأزرق والفراولة، ما أثار تساؤلات حول قيمته الغذائية مقارنة ببعض الفواكه الشائعة.
مقارنة الشاي الأخضر بالفواكه
وحسب ما نشرت Daily Mail، أكدت اختصاصية التغذية نيكولا لودلام راين أن مقارنة الشاي الأخضر بالفواكه ليست دقيقة من الناحية الغذائية، موضحة أن التفاح لا يحتوي فقط على مركبات نباتية، بل يوفر أيضًا الألياف الغذائية وفيتامين C وعددًا من العناصر المهمة، إضافة إلى مساهمته في النظام الغذائي اليومي الموصى به من الفواكه والخضروات، مشددة على أن الشاي الأخضر يجب أن يُنظر إليه كمكمل غذائي ضمن النظام الصحي وليس بديلًا عن الفواكه أو الخضروات.
كما شرح الباحثون أن الشاي الأخضر يُستخرج من نفس نبتة الشاي الأسود، إلا أن طريقة معالجته تختلف، حيث يتم تبخيره أو تسخينه سريعًا للحفاظ على لونه الأخضر ومركباته الطبيعية، بينما يخضع الشاي الأسود لعملية أكسدة تمنحه لونًا أغمق وطعمًا أقوى، موضحين أن الشاي الأخضر يحتوي على مركبات مثل الكاتيشينات، إلى جانب مضادات الأكسدة المعروفة، والتي ترتبط بتقليل الإجهاد التأكسدي وتحسين صحة القلب والتمثيل الغذائي، مع التأكيد على أن تأثيره ليس علاجًا سحريًا لفقدان الوزن.
وأوضحت الدراسات أن الأبحاث التي شملت أكثر من 30 ألف شخص في بريطانيا والولايات المتحدة أظهرت أن تناول خمس حصص يومية من الفواكه والخضراوات لا يضمن الوصول إلى مستويات كافية من الفلافانولات المرتبطة بصحة القلب، مقارنة بالجرعات المستخدمة في بعض التجارب.
كما أظهرت النتائج أن الشاي الأخضر يحتوي على كمية معتدلة من الكافيين أقل من القهوة، مما يجعله خيارًا ألطف للبعض، لكنه لا يخلو من التحذيرات، خاصة فيما يتعلق بالمكملات الغذائية المركزة التي قد تسبب مشكلات في الكبد عند الإفراط فيها.
وأكد الخبراء أن مشروب الماتشا يحتوي على تركيز أعلى من المركبات النباتية لأنه يعتمد على تناول الورقة كاملة، لكنه لا يزال بحاجة إلى الاعتدال، خاصة مع المنتجات الجاهزة التي قد تحتوي على سكريات مضافة.
