دراسة تكشف مفاجأة عن القهوة.. عادة يومية قد تحمي الكبد من التليف والأورام
كشفت دراسة علمية واسعة النطاق أن شرب القهوة بانتظام قد يلعب دورًا مهمًا في حماية الكبد، حيث ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بتليف الكبد وسرطان الكبد، إلى جانب تقليل معدلات الوفاة المرتبطة بأمراضه.
دراسة تكشف مفاجأة عن القهوة
واعتمدت الدراسة، التي نُشرت في مجلة متخصصة بأمراض الجهاز الهضمي والكبد، على بيانات 354.957 شخصًا من المشاركين في بنك المعلومات الحيوية البريطاني، إذ تابع الباحثون حالتهم الصحية لمدة بلغت في المتوسط 13 عامًا، مع استبعاد من كانوا يعانون من تليف الكبد أو سرطان الكبد عند بداية الدراسة.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا كوبًا أو كوبين من القهوة يوميًا انخفض لديهم خطر الإصابة بتليف الكبد بنسبة 20%، كما تراجع خطر الوفاة المرتبطة بأمراض الكبد بنسبة 31% مقارنة بالأشخاص الذين لا يشربون القهوة.
وكلما ارتفع معدل استهلاك القهوة زادت الفوائد، إذ سجل الأشخاص الذين شربوا خمسة أكواب أو أكثر يوميًا انخفاضًا بنسبة 32% في خطر الإصابة بتليف الكبد، و42% في خطر الوفاة المرتبطة بأمراض الكبد، إضافة إلى انخفاض خطر الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية، وهو أكثر أنواع سرطان الكبد شيوعًا، بنسبة 47%.
ولفهم أسباب هذه النتائج، أجرى الباحثون تحليلات إضافية لصور الأشعة وعينات الدم لآلاف المشاركين، وتبين أن محبي القهوة يمتلكون مستويات أقل من دهون الكبد والحديد المتراكم فيه، كما انخفضت لديهم مؤشرات الالتهاب والتليف، وهما من أبرز العوامل التي تسبق تلف الكبد.
كما أظهرت تحاليل الدم انخفاض مستويات البروتينات المرتبطة بالالتهاب وتندب الأنسجة لدى شاربي القهوة، مقابل ارتفاع البروتينات التي تدعم وظائف الكبد الطبيعية.
ومن النتائج اللافتة أن الفوائد ظهرت لدى من يشربون القهوة المحتوية على الكافيين وكذلك القهوة منزوعة الكافيين، ما يشير إلى أن التأثير الوقائي يعود إلى مركبات طبيعية موجودة في القهوة وليس إلى الكافيين وحده.
ورغم استمرار الفوائد سواء تم تناول القهوة سوداء أو مع إضافات، لاحظ الباحثون أن إضافة السكر أو المحليات الصناعية قد تقلل بدرجة طفيفة من تأثيرها الإيجابي، خاصة فيما يتعلق بمؤشرات التهاب الكبد.
وأكد فريق الدراسة أن القهوة يمكن أن تكون جزءًا من نمط حياة صحي يدعم صحة الكبد، لكنها لا تغني عن الالتزام بالعادات الصحية الأخرى، مثل اتباع نظام غذائي متوازن، وممارسة النشاط البدني، وإجراء الفحوصات الطبية عند الحاجة.
وأشار الباحثون إلى أن الدراسة رصدية وتعتمد على بيانات أبلغ عنها المشاركون بأنفسهم، لذلك فهي تثبت وجود ارتباط قوي بين شرب القهوة وتحسن صحة الكبد، لكنها لا تثبت بشكل قاطع أن القهوة هي السبب المباشر وراء هذه الفوائد.
