أخصائي تغذية يحذر: بعض الأطعمة الصحية الغنية بالبروتين قد تسبب الانتفاخ والصداع
حذر أخصائي تغذية من أن بعض المنتجات التي تُسوّق على أنها خيارات صحية، خاصة الأطعمة الغنية بالبروتين والمخصصة لرواد الصالات الرياضية، قد تسبب مشكلات هضمية لدى بعض الأشخاص، مثل الانتفاخ والصداع.
أخصائي تغذية يحذر: بعض الأطعمة الصحية الغنية بالبروتين قد تسبب الانتفاخ والصداع
وأوضح أوليفر غوبل، نائب رئيس قسم التغذية في شركة متخصصة باختبارات عدم تحمل الطعام، أن بعض المنتجات البروتينية المصنعة تحتوي على إضافات ومكونات متعددة قد لا تناسب جميع الأشخاص، داعيًا إلى الاعتماد أكثر على مصادر البروتين الطبيعية.
وقال غوبل إن بعض منتجات مثل لفائف البروتين والخبز المدعم بالبروتين قد تحتوي على مكونات مثل بروتين البازلاء، وبروتين الصويا المعزول، وغلوتين القمح، وهي مكونات قد تسبب أعراضًا مزعجة لدى بعض المستهلكين.
وأشار إلى أن بروتين البازلاء، المستخدم بكثرة في المنتجات النباتية والبدائل الغذائية، قد يؤدي إلى الشعور بالانتفاخ، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية في الجهاز الهضمي أو الذين يبدأون تناوله للمرة الأولى.
وأوضح أن سبب الانتفاخ قد يعود إلى تخمر بعض الألياف النباتية داخل الأمعاء، أو وجود محليات صناعية وكحوليات سكرية تُستخدم في بعض المنتجات لتحسين الطعم والقوام.
ونصح أخصائي التغذية بالتركيز على الأطعمة ذات المكونات البسيطة، مثل تناول الدجاج بدلًا من المنتجات التي تحتوي على بروتين مضاف، أو اختيار الزبادي اليوناني الطبيعي بدلًا من بعض أنواع الزبادي عالي البروتين التي تحتوي على إضافات ومواد حافظة.
وأكد غوبل أن زيادة تناول البروتين لا تعني بالضرورة الاعتماد على المنتجات المصنعة، مشددًا على أن الحصول على البروتين من مصادر طبيعية قد يكون خيارًا أفضل لبعض الأشخاص.
كما أوضح أن هناك فرقًا بين عدم تحمل الطعام والحساسية الغذائية، إذ ترتبط الحساسية بتفاعل الجهاز المناعي وقد تسبب أعراضًا سريعة وخطيرة أحيانًا، بينما يكون عدم التحمل غالبًا أبطأ ظهورًا وأقل وضوحًا، مثل الانتفاخ أو اضطرابات الجهاز الهضمي.
