دراسة: القهوة المفلترة قد تبطئ الشيخوخة البيولوجية مقارنة بسريعة التحضير
كشفت دراسة حديثة أن اختيار القهوة المفلترة بدلًا من القهوة سريعة التحضير قد يرتبط بإبطاء عملية الشيخوخة البيولوجية، إذ أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يفضلون القهوة المفلترة لديهم مؤشرات أقل لتسارع التقدم في العمر، بينما ارتبط تناول القهوة سريعة التحضير بزيادة طفيفة في العمر البيولوجي.
القهوة المفلترة قد تبطئ الشيخوخة البيولوجية مقارنة بسريعة التحضير
وحسب ما نشرته صحيفة ديلي ميل البريطانية، اعتمد الباحثون في الدراسة على تحليل البيانات الصحية لـ49،414 بالغًا بمتوسط عمر بلغ 56 عامًا، وقارنوا بين عادات شرب القهوة والتغيرات في الحمض النووي المرتبطة بالشيخوخة البيولوجية. وأظهرت النتائج أن العلاقة أصبحت أكثر وضوحًا لدى الأشخاص الذين يتناولون أكثر من ثلاثة أكواب يوميًا، حيث ارتبطت القهوة المفلترة بإبطاء الشيخوخة البيولوجية، في حين ارتبطت القهوة سريعة التحضير بزيادة خطر تسارعها.
ورجح الباحثون أن يعود هذا الاختلاف إلى طريقة معالجة القهوة وتركيبها الكيميائي، موضحين أن القهوة المفلترة قد تحتوي على مستويات أعلى من مركبات مثل حمض الكلوروجينيك، الذي ارتبط في دراسات سابقة بخصائص مضادة للالتهابات وداعمة لصحة التمثيل الغذائي، وهو ما قد يفسر الفوائد المحتملة لهذا النوع من القهوة.
القهوة سريعة التحضير وتسارع الشيخوخة البيولوجية
وأشارت الدراسة إلى أن الارتباط بين القهوة سريعة التحضير وتسارع الشيخوخة البيولوجية كان أكثر وضوحًا لدى كبار السن، والرجال، والمدخنين الحاليين، إلا أن الباحثين أوضحوا أن التأثير على المستوى الفردي ظل محدودًا، إذ ارتبط بزيادة في العمر البيولوجي تتراوح بين 0.1 و0.2 سنة فقط.
وأكد مؤلفو الدراسة، التي نُشرت في مجلة npj Science of Food، أن نتائجها قائمة على الملاحظة ولا تثبت وجود علاقة سببية مباشرة بين نوع القهوة والشيخوخة البيولوجية. كما لفتوا إلى أن عادات شرب القهوة ترتبط بعوامل أخرى مثل نمط الحياة والوضع الاجتماعي والاقتصادي، وهو ما قد يؤثر في النتائج، مشيرين إلى ضرورة إجراء مزيد من الدراسات لتأكيد هذه العلاقة.
