طبيب قلب يحذر من السكر المضاف: خطر صامت قد يفوق الكوليسترول على صحة القلب
حذر طبيب القلب الدكتور ديمتري يارانوف من أن السكر المضاف يعد من أبرز العوامل التي تهدد صحة القلب، مؤكدًا أنه قد يسبب أضرارًا تدريجية لا تقل خطورة عن ارتفاع الكوليسترول، بل قد يكون أكثر تأثيرًا في بعض الحالات.
طبيب قلب يحذر من السكر المضاف
وأوضح يارانوف أن السكر المضاف الموجود في المشروبات الغازية والوجبات الخفيفة والصلصات والعديد من المنتجات الغذائية المصنعة، يسهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، مشيرًا إلى أنه يرفع مستويات الالتهاب، ويؤثر سلبًا في ضغط الدم، ويضعف قدرة الجسم على تنظيم سكر الدم.
واستند الطبيب إلى نتائج دراسة أجرتها كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة عام 2024، والتي أظهرت أن تناول مشروب واحد محلى بالسكر يوميًا يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنحو 18%، حتى لدى الأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا بانتظام.
كما بينت الدراسة أن الأشخاص الذين يستهلكون مشروبين سكريين أو أكثر يوميًا ترتفع لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 21%، رغم التزامهم بالتوصيات الصحية الخاصة بممارسة 150 دقيقة من النشاط البدني أسبوعيًا.
وأشار يارانوف إلى دراسة نُشرت في مجلة JAMA Internal Medicine، تابعت المشاركين لمدة 15 عامًا، وخلصت إلى أن الأشخاص الذين يحصلون على 25% أو أكثر من سعراتهم الحرارية اليومية من السكر المضاف تزيد احتمالات وفاتهم بأمراض القلب بأكثر من الضعف مقارنة بمن يستهلكون أقل من 10%.
وفي السياق نفسه، أظهرت دراسة نشرتها مجلة Nature Medicine أن المشروبات المحلاة بالسكر ارتبطت عالميًا خلال عام 2020 بنحو 2.2 مليون حالة جديدة من السكري من النوع الثاني، وأكثر من مليون حالة جديدة من أمراض القلب والأوعية الدموية.
وأكد الطبيب أن المقصود هو السكر المضاف، وليس السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضراوات ومنتجات الألبان، موضحًا أن مصادر السكر المضاف تشمل المشروبات الغازية، والحلويات، والكعك، والبسكويت، والآيس كريم، وحبوب الإفطار المحلاة، إضافة إلى بعض الصلصات والزبادي المنكه.
وتوصي الجهات الصحية في المملكة المتحدة بألا تتجاوز السكريات الحرة أو المضافة 5% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، نظرًا لارتباطها بزيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، فضلًا عن مشكلات صحية أخرى.
