طريقة عمل الزيتون الأخضر السريع خلال أسابيع.. خطوات سهلة في المنزل

نقدم طريقة عمل الزيتون الأخضر السريع، فـ الزيتون المخلل من أشهر المقبلات التي يعشقها الكثيرون وخاصة الزيتون الأخضر، ويمكن تحضيره في المنزل بطرق متعددة، وفي هذا التقرير نعرض بشكل مفصل خطوات ومقادير عمل الزيتون.

طريقة عمل الزيتون الأخضر السريع

وعن طريقة عمل الزيتون الأخضر السريع، يعتمد نجاح هذه الوصفة على شق الزيتون، كما يجب أن يظل الزيتون مغمورًا بالكامل في محلول التخليل.

مقادير عمل الزيتون الأخضر السريع

وإليكم مقادير عمل الزيتون الأخضر السريع، فهي كما يلي:

• كيلو زيتون أخضر.
• لتر ماء.
• 100 جرام ملح خشن تقريبًا.
• نصف كوب عصير ليمون.
• 4 إلى 5 ثمرات ليمون مقطعة شرائح.
• 3 ثمرات فلفل أخضر أو حار حسب الرغبة.
• 4 فصوص ثوم.
• نصف كوب خل.
• ملعقة صغيرة سكر.
• طبقة من زيت الزيتون لتغطية السطح.

خطوات تحضير الزيتون الأخضر السريع

تتضمن خطوات تحضير الزيتون الأخضر السريع، التالي:

• عليك غسل الزيتون جيدا مع عمل شقوق طويلة.
• وبعدها يتم نقع الزيتون في الماء مع تغيير الماء يوميًا لعدة أيام حتى تخف مرارته.
• وبعد ذلك نضع الزيتون في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
• ثم نضيف شرائح الليمون والفلفل والثوم بين طبقات الزيتون.
• يتم تحضير المحلول وهو إذابة الملح مع عصير الليمون والخل والسكر ثم يوضع على الزيتون.
• وفي النهاية نضع طبقة رقيقة من زيت الزيتون على سطح برطمان الزيتون.
• ثم نغلق البرطمان بإحكام ونحفظه في مكان مناسب بعيدًا عن الحرارة وأشعة الشمس المباشرة.

طريقة تخليل الزيتون الأسود

وحول طريقة تخليل الزيتون الأسود، يرجع نجاح تخليل الزيتون الأسود إلى ضرورة تجفيف الثمار جيدًا قبل إضافة الملح.

مقادير تخليل الزيتون الأسود

تشمل مقادير تخليل الزيتون الأسود، ما يلي:

• كيلو زيتون أسود ناضج.
• 100 إلى 150 جرام ملح خشن.
• عصير ليمونة.
• شرائح ليمون حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.

خطوات تخليل الزيتون الأسود

وإليكم خطوات تخليل الزيتون الأسود، فإنها كما يلي:

• يتم غسل الزيتون جيدًا على أن يتم تجفيفه جيدا.
• ثم نضيف إلى الزيتون كمية الملح ونقلب جيدًا.
• وبعدها نضع الزيتون في برطمان نظيف، مع شرائح الليمون بين الطبقات.
• ثم نغلق برطمان الزيتون مع رج الثمار أو تقليبها من وقت لآخر.
• وبعد أن يصل الزيتون إلى درجة التخليل يمكن إضافة القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون.