طريقة عمل الدونتس للشيف نادية السيد.. وصفة أخرى بدون تخمير نهائي

نقدم طريقة عمل الدونتس للشيف نادية السيد، وهي من وصفات المخبوزات الهشة والطرية واللذيذة جدا، كما يمكن أن تكون دونات صحية إذا ما تم تحضيرها في الفرن بدون قلي، وفي هذا التقرير نوضح لكل الأمهات، طريقة عمل الدونتس، ضمن وصفات اللانش بوكس للأطفال في المدارس، حيث تتنوع أشكال الدونات المخبوز بحشوات حلوة عديدة من الشوكولاتة والجليز والمربي والكريمة وصوص الكراميل، وغيرها الكثير والكثير من أفكار تزيين الدونات.

طريقة عمل الدونتس نادية السيد

تتسم طريقة عمل الدونتس للشيف نادية السيد بسهولة تحضيرها، ولكن مع مراعاة استعمال مقادير مضبوطة وإتباع خطوات متقنة جدا ينتج عنها دونتس بعجينة هشة وقطنية.

مقادير الدونتس

• كوبين ونصف دقيق.
• ربع كوب سكر.
• ملعقتين وربع صغيرتين خميرة فورية.
• رشة ملح.
• صفار بيضتين.
• 3 ملاعق كبار زبدة مذابة.
• ثلثين كوب حليب دافئ.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ولعمل جليز الدونتس:
• 2 كوب سكر بودرة.
• 4 ملاعق كبار ماء.
• رشة فانيليا.

خطوات عمل الدونتس للشيف نادية السيد

• خذي كوب واحد من مقدار الدقيق وضعيه في بولة وأضيفي له السكر والخميرة والملح.
• قلبي المقادير الجافة واتركيها جانبا وفي بولة أخرى أخفقي صفار البيض بمضرب سلك يدوي.
• أضيفي على صفار البيض الفانيليا والزبدة المذابة والحليب وقلبي الخليط السائل مع بعضه.
• صبي الخليط السائل على الخليط الجاف وقلبي مقادير الدونتس ثم قومي بتغطيتها وتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• بعد مرور الوقت أضيفي باقي مقدار الدقيق واعجني مقادير الدونتس مع بعضها لمدة 5 دقائق متواصل.
• لابد وأن تكون عجينة الدونتس غير لاصقة في اليدين وهي علامة من علامات نجاح العجينة الهشة.
• اتركي عجينة الدونتس في البولة لتختمر في مكان مظلم ودافئ لمدة من ساعة إلى ساعتين.
• افردي عجينة الدونتس على سطح مرشوش دقيق واجعليها بسمك مناسب بمقدار 2 سم تقريبا.
• شكلي الدونتس لدوائر باستعمال قطاعة جاهزة كما يمكنك استعمال كوب زجاجي لنفس التشكيل.
• اعملي ثقوب في منتصف دوائر الدونتس باستخدام قطاعة صغيرة أو غطاء زجاجة.
• والآن رصي الدونتس على صاج مبطن بورق زبدة واخبزيه في الفرن.
• اتركي الدونتس في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة من 6 إلى 10 دقائق فقط.
• أخرجي الدونتس من الفرن وقومي بتغطيته حتى يظل محتفظا بطراوته الداخلية.
• وفي هذه الأثناء حضري جليز الدونتس بخلط السكر البودرة والفانيليا مع الماء.
• قلبي الجليز ثم اغمسي قطع الدونتس في الجليز من الأعلى والأسفل واتركيها على شبكة.
• بعد أن يتماسك الجليز على الدونتس قدميه في طبق التقديم وبألف هان دونتس هش ولذيذ.

عجينة الدونات العشر دقائق

وبخلاف طريقة عمل الدونتس للشيف نادية السيد بالوصفة الأصلية، هناك أيضا وصفة دونات العشر دقائق ونحتاج فيها إلى هذه المقادير:

• بيضة.
• ملعقة فانيليا.
• كوب زبادي.
• 4 ملاعق كبار سكر.
• كوب وربع دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• زيت لقلي الدونات.
• صوص شوكولاتة.

خطوات عمل الدونتس بدون تخمير

• ضعي البيضة في بولة وأضيفي لها الفانيليا والزبادي والسكر.
• قلبي المكونات الموجودة في البولة وأضيفي لها الدقيق المنخول.
• ثم أضيفي البكينج بودر ورشة الملح واخلطي مقادير الدونتس.
• ستتشكل عجينة دونتس مختلفة عن العجينة الأصلية المتماسكة.
• ضعي الزيت على النار المتوسطة وابدئي في قلي الدونتس.
• خذي من عجينة الدونتس بملعقة الآيس كريم لعمل دوائر صغيرة.
• اقلي الدونتس ليتحمر من كل الجوانب ثم ارفعيه وزينيه بصوص الشوكولاتة.