طريقة عمل الكريب في الخلاط.. سندوتشات مغذية للأطفال باللبن والبيض

تعتبر طريقة عمل الكريب في الخلاط من أسهل وصفات السندوتشات التي يمكن تحضيرها بحشوات حلو وحادق للأطفال، فبخلاف سندوتشات الفينو التقليدية، يمكن إعداد عجينة الكريب المغذية باللبن والبيض ومن ثم حشوها بالحشوات المفضلة لتكون فطور رائع ولذيذ ومتجدد بين الحين والآخر، ولذلك نقدم لكل الأمهات طريقة عمل الكريب في الخلاط والذي يمكن تحضيره في الصباح الباكر في دقائق معدودة قبل ذهاب الأبناء للمدرسة.

طريقة عمل الكريب في الخلاط

تعتمد طريقة عمل الكريب في الخلاط بالوصفة الأصلية على استعمال الحليب والبيض، وهي مكونات تجعل الكريب مغذي وغني بعناصر غذائية يحتاجها الأطفال بل والكبار أيضا، وفي السطور التالية نوضح مقادير الكريب وخطوات تحضيره بالتفصيل.

مقادير الكريب

• 2 كوب حليب.
• 2 بيضة.
• ملعقة سكر.
• ذرة ملح.
• كوب دقيق.
• ملعقتين زيت.

خطوات عمل الكريب في الخلاط

• في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الحليب ثم أضيفي البيض والسكر والملح.
• أخفقي المكونات السائلة لتتجانس ثم ضعي الدقيق وأخفقي مرة أخرى لمدة 3 دقائق.
• صبي كمية الزيت وقلبي عجينة الكريب من الحواف ثم أخفقي مرة ثالثة لتحصلي على عجينة سائلة.
• والآن صفي عجينة الكريب بواسطة مصفاة ذات ثقوب ضيقة لتحصلي على خليط ناعم جدا.
• ضعي عجينة الكريب في وعاء مغطاة واتركيه في الثلاجة مدة 10 دقائق فقط ثم أخرجيه.
• ضعي طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وامسحيها بمسحة زيت خفيفة جدا.
• صبي من عجينة الكريب في قاع الطاسة بشكل دائري واتركيها حتى تتماسك تماما.
• اقلبي الكريب بمجرد ظهور الفقاقيع في الأعلى وانفصال الحواف عن الطاسة.
• اتركي الكريب على الجهة الأخرى لعدة ثواني حتى يتماسك ويأخذ لون خفيف.
• انشلي الكريب من الطاسة وكرري نفس الخطوة مع باقي كمية العجينة للحصول على أرغفة كريب طرية.
• قومي بتغطية الكريب بعد إخراجه من الطاسة بفوطة نظيفة حت يظل طريا من الداخل.
• ضعي الحشوات المتوفرة لديكِ في الكريب ولفيه رول أو مثلثات وضعيه في اللانش بوكس.

طريقة عمل الكريب الأصلي

وأما طريقة عمل الكريب الأصلي فهي الوصفة التي تعتمد في تحضيرها أيضا على استعمال الحليب، فهو مكون أساسي في الكريب ولا يمكن إعداد الكريب الأصلي بالماء إطلاقا، وفي السطور التالية، نوضح طريقة عمل الكريب في الخلاط للشيف آية حبيب بوصفة الكريب الأصلي كالتالي:

مقادير الكريب الأصلي

• 2 كوب وربع حليب.
• 2 كوب إلا ربع دقيق.
• رشة ملح.
• 3 ملاعق زبدة مذابة.
• 3 ملاعق كبار سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

خطوات عمل الكريب الأصلي الفرنسي

• في وعاء الخلاط أيضا ضعي الحليب والبيض والفانيليا والزبدة المذابة والسكر.
• أخفقي مقادير الكريب السائلة ثم أضيفي الدقيق ورشة الملح وأخفقي على السرعة البطيئة.
• لا تبالغي في خفق مقادير الكريب بعد إضافة الدقيق وحاولي الخفق بشكل متقطع وبطيء.
• بمجرد أن تتجانس المقادير ويختفي الدقيق وتحصلي على عجينة كريب سائلة توقفي عن الخفق.
• صبي عجية الكريب في بولة ويفضل تركها ترتاح لمدة ساعة وهي الخطوة الأفضل قبل تسوية الكريب.
• ادهني طاسة الكريب بفرشاة زبدة ثم ضعي مغرفة من العجينة وحركي الطاسة دائريا للحصول على شكل الكريب.
• اتركي الكريب في الطاسة ليتلون بلون خفيف عليه نقط ذهبي يتم إحداثها بفعل الزبدة الموجودة في الطاسة.
• يفضل أن تكون عجينة الكريب رفيعة وهو ما يتطلب صب كمية قليلة من عجينة الكريب في الطاسة.
• احشي الكريب بحشوة نوتيلا وفراولة وطبقي الكريب مثلث ثم ضعي عليه رشة سكر بودرة.
• يمكن أيضا حشو الكريب الحلو بالموز المهروس وصوص الكراميل أو صوص زبدة الفول السوداني.
• ومن حشوات الكريب المالح، حشوة الجبنة الرومي والبيض المقلي أو حشوة الدجاج وبألف هنا.