طريقة عمل السلمون بالفرن مثل المطاعم.. تتبيلة سرية للشيف منال العالم

نقدم طريقة عمل السلمون بالفرن، وهي واحدة من الوصفات المفيدة جدا، والتي ينبغي على ربة المنزل إعدادها بين الحين والآخر، لإمداد أفراد أسرتها بـ فوائد السلمون الرائعة، وهو نوع من الأسماك يتميز بلونه البرتقالي الزاهي الذي يمنحه مادة الليكوبين المضادة للأكسدة، بالإضافة إلى غناه بالأحماض الدهنية أوميجا 3، والبروتينات عالية الجودة، والفيتامينات والمعادن، ما يجعله إضافة مثالية للنظام الغذائي الأسبوعي أو حتى الشهري، وفي هذا التقرير نوضح لكم طريقة عمل السلمون بالفرن.

طريقة عمل السلمون بالفرن

تعتمد طريقة عمل السلمون بالفرن، على تتبيل السلمون بأقل البهارات الممكنة لتظل شرائح السمك السلمون الفيليه محتفظة بنكهتها الأصلية اللذيذة، كما يمكن إضافة أنواع مختلفة من الخضروات مع صينية السلمون لإعلاء قيمة الفيتامينات في هذه الوجبة، حيث البصل والجزر والبطاطس والكرفس والثوم وغيرها من خضروات مفضلة للأسرة.

مقادير السلمون بالفرن

• نصف كيلو سلمون فيليه.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• أعواد روزماري.
• شرائح بطاطس.
• شرائح جزر.
• شرائح بصل.

طريقة عمل السلمون بالفرن مع الخضار

أبسط الخطوات التي يمكن بها تنفيذ طريقة عمل السلمون بالفرن نوضحها لكم بهذه الوصفة:

• حضري تتبيلة السلمون بوضع زيت الزيتون في بولة وأضيفي له الملح والفلفل الأسود.
• أضيفي أيضا الزعتر وعصير الليمون والثوم المفروم والبابريكا وقلبي التتبيلة جيدا.
• خذي من هذه التتبيلة وغلفي صينية ألومنيوم ثم رصي شرائح السلمون وتبليها بهذا الخليط.
• استعملي الفرشاة السيليكون لدهن السلمون بالتتبيلة من الأعلى والأسفل ثم ضعي أعواد الروزماري.
• رصي شرائح البصل والبطاطس والجزر على جوانب صينية السلمون مع دهن الخضار بالتتبيلة أيضا.
• غلفي صينية السلمون بورق ألومنيوم ثم اعملي ثقوب في ورق القصدير بالسكينة لإخراج البخار أثناء التسوية.
• أدخلي صينية السلمون إلى الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية واتركيها لمدة 25 دقيقة.
• بعد مرور هذا الوقت أزيلي ورق القصدير من صينية السلمون وضعيها أسفل الشواية لعدة دقائق.
• بعد أن يتحمر وجه السلمون أخرجيه وقدميه على السفرة مع مأكولات بحرية أخري أو وحده.

طريقة عمل السلمون مثل المطاعم

الوصفة الثانية في طريقة عمل السلمون بالفرن نوضحها على طريقة الشيف منال العالم، وبتتبيلة خاصة جدا يفضل تجربتها، لأن سمك السلمون من بين أفضل الخيارات للأسماك الصحية، فهو يحتوي على نسبة عالية من أوميجا 3، التي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية والدماغ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين.

مقادير السلمون

• قطعة كبيرة سالمون فيلية.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ربع كوب عسل.
• 4 فصوص ثوم مهروسين.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة شطة.
• ملعقة كبيرة معجون مستردة.
• ملعقة كبيرة برش ليمون.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• بقدونس مفروم.

خطوات عمل السلمون بالفرن مثل المطاعم

• جهزي خلطة بهارات تتبيل السلمون، بمزج زيت الزيتون مع بشر الليمون وعصير الليمون.
• أضيفي العسل والثوم والمستردة والبقدونس ثم تبلي بالملح والكمون والفلفل الأسود والشطة والبابريكا.
• قلبي خلطة تتبيل السلمون ثم اتركيها جانبا، وضعي قطعة السلمون الكبيرة في صينية أو صاج مغلف بورق القصدير.
• قومي بثني ورق القصدير حول السلمون لتغليفه كأن السلمون موضوع بداخله ولكن داخل الصينية.
• ولآن اعملي ثقوي بسيطة في السلمون لأنه يتميز بلحمه السميك وثقبه سيساعد على تغلغل التتبيلة.
• ادهني السلمون بهذه الخلطة من كل الجوانب وداخل الثقوب ويمكنك تركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
• أدخلي السلمون إلى الفرن على أعلى درجة حرارة واتركيه حتى ينضج تمام مع اختباره بالشوكة.
• قدمي السلمون على السفرة مع الخضار المشوي واستمتعي بوجبة صحية مناسبة للرجيم.