متلازمة غيلان باريه.. تعرف على الأطعمة التي يجب تجنبها لتقليل خطر الإصابة بها
كشف الخبراء عن ضرورة التفكير قبل تناول بعض الأطعمة المريحة والمحبوبة، حيث يمكن أن تعرضك لخطر الإصابة بـ متلازمة غيلان باريه القاتلة، وهذا المرض النادر، الذي يثير القلق لدى الكثيرين بسبب عدم وجود علاج محدد له، يمكن أن يتسبب في تلف الأعصاب ويؤدي إلى مضاعفات خطيرة، ومع ذلك يمكن للعلاج الداعم أن يسرع الشفاء ويخفف من الأعراض، وذلك وفقًا لما نشرته صحيفة هندستان تايمز.
أسباب متلازمة غيلان باريه
تُعزى متلازمة غيلان باريه في بعض الحالات إلى عدوى بكتيرية تُسمى كامبيلوباكتر جيجوني، وهي غالبًا ما توجد في الدواجن غير المطبوخة بشكل جيد، كما أن هناك ارتباطًا بالعديد من العدوى الفيروسية مثل التهاب الكبد، الأنفلونزا، فيروس زيكا، وفيروس الأنفلونزا.
وفقًا للدكتور أرجون سريفاتسا، مدير قسم علوم الأعصاب في مستشفى ساكرا وورلد في بنغالورو، يمكن أن تحدث هذه المتلازمة نتيجة تناول طعام أو ماء ملوث بالجراثيم مثل كامبيلوباكتر وليستيريا، التي تتسبب في تفاعلات مناعية تؤدي إلى هذا المرض.
أعراض متلازمة غيلان باريه
تتمثل الأعراض في تلف الأعصاب الطرفية، مما يؤثر على قدرة الجسم على استشعار الحرارة، اللمس، حركة العضلات، وإشارات الألم، قد يشعر المرضى بوخز في الأطراف مثل المعصمين، الكاحلين، الأصابع وأصابع القدمين.
كما يمكن أن يؤدي ضعف الساق إلى صعوبة في صعود السلالم أو المشي، وبعض الأعراض الأخرى تشمل صعوبة في المضغ أو البلع أو التحدث، وأحيانًا فشل الجهاز التنفسي الذي يستدعي التهوية الاصطناعية.
الأطعمة التي يجب تجنبها لتقليل خطر الإصابة
حذر الدكتور سريفاتسا من أن التسمم الغذائي نتيجة بكتيريا باسيلوس سيريوس قد يزيد من خطر الإصابة بمتلازمة غيلان باريه، وخاصة عند تناول الأرز المخزن بطريقة غير صحيحة، ويمكن أن تتكاثر الجراثيم بسرعة عندما يُترك الأرز المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، ويشمل ذلك الأطعمة الأخرى مثل الجبن، التي تحتوي على مستويات عالية من الرطوبة والتي توفر بيئة مناسبة لنمو البكتيريا.
وأوصي خبيرة الصحة بزيادة تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي، مثل الفواكه والخضراوات، والابتعاد عن تناول الطعام من المطاعم غير الموثوقة، كما يجب غسل الفواكه والخضراوات جيدًا قبل تناولها، وتجنب تناول الأطعمة المحفوظة لفترات طويلة، فيما أن التشخيص المبكر والاهتمام بنوعية الطعام يعدان من العوامل المهمة في الحصول على علاج فعال.
