طريقة عمل الأرز المعمر في فرن البوتاجاز.. وصفة لن يخبرك بها أحد

نقدم طريقة عمل الأرز المعمر في فرن البوتاجاز، فإنه يعد ضمن الأطباق التراثية التي تعود إلى الريف المصري خاصة في محافظات وجه بحري، فإنه وجبة تتضمن على قيمة غذائية عالية وأيضا سعرات حرارية بفضل أنها تتضمن على القشطة واللبن والأرز، وأيضا السمن.

طريقة عمل الأرز المعمر في فرن البوتاجاز

وعن طريقة عمل الأرز المعمر في فرن البوتاجاز، فإننا نعرضها في هذا التقرير بوصفتين مختلفتين، فمن ضمن وسائل نجاح طاجن الأرز المعمر إلا يفتح باب الفرن على الطاجن حتى يكتمل نضجه، وذلك لتفادي هبوط سطح الأرز.

مقادير عمل الأرز المعمر

وحول مقادير عمل الأرز المعمر، فإننا نعرضها في السطور التالية حيث سيتم استخدام الدجاج في هذه الوصفة الرائعة واللذيذة:

• 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
• دجاجة مقطعة ومغسولة جيدًا
• 4 أكواب حليب
• كوب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة قشطة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ملح
• فلفل أسود
• رشة جوزة الطيب
• بصلة صغيرة مفرومة
• ملعقة زيت

لمزيد من طرق عمل الرز المعمر يمكن الاطلاع على اللينكات التالية: 

1. طريقة عمل الأرز المعمر بثلاث وصفات فلاحي لعيد الأضحى | فيديو
2. طريقة عمل الرز المعمر.. 8 وصفات مختلفة لمذاق مصري أصيل
3. طريقة عمل الرز المعمر باللحمة.. تكية تضمن لك نضج اللحم جيدا
4. وصفتان| طريقة عمل الأرز المعمر بالقشطة.. استمتعي بطعم مختلف ولذيذ
5. طريقة عمل الأرز المعمر بثلاث وصفات فلاحي لعيد الأضحى | فيديو

خطوات تحضير الأرز المعمر

أما عن خطوات تحضير الأرز المعمر، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فإنها تتضمن على عددا من الخطوات التي لا تستغرق سوى الـ 10 دقائق في التجهيز، أما داخل الفرن لا تستغرق سوى الـ 30 دقيقة، وإليكم الوصفة بشكل مظبوط.

• قم بتشويح قطع الدجاج مع البصل والقليل من الزيت حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج.
• عليك الآن إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة.
• وفي وعاء فرن عميق، يوزع نصف كمية الأرز، ثم توضع قطع الدجاج فوقه، ويغطى بالنصف الآخر من الأرز.
• يخلط الحليب مع المرق والقشطة والزبدة، ويُصب الخليط فوق الأرز حتى يُغطيه بالكامل.
• يدخل الطبق إلى فرن البوتاجاز الساخن على درجة حرارة 180 درجة.
• يترك لمدة ساعة حتى يتشرب الأرز السوائل ويأخذ اللون الذهبي.
• يترك ليهدأ قليلًا قبل التقديم.

طريقة عمل الأرز المعمر الحلو

ويمكن عمل طريقة عمل الأرز المعمر الحلو، مع الطاجن الحادق، فهو يكون وجبة غذائية متكاملة، حيث يكون قريب من الأرز باللبن، ولكن في الفرن، وإليكم المقادير وخطوات التحضير بشكل مفصل.

مقادير  الأرز المعمر الحلو

وإليكم مقادير  الأرز المعمر الحلو، والتي تتضمن على ما يلي:

• 2 كوب أرز مصري مغسول
• 4 أكواب حليب
• كوب سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة قشطة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• رشة قرفة مطحونة
• مكسرات أو زبيب حسب الرغبة

خطوات تحضير الأرز المعمر الحلو

أما عن خطوات تحضير الأرز المعمر الحلو، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:

• يسلق الأرز نصف سلق في ماء مغلي ثم يُصفى.
• يخلط اللبن مع السكر والفانيليا والقشطة والزبدة في وعاء.
• في طاجن فرن يوزع الأرز المسلوق ويضاف فوقه خليط الحليب.
• يمكن إضافة الزبيب أو المكسرات حسب الرغبة.
• يرش وجه الطاجن بالقرفة، ويدخل إلى فرن البوتاجاز على درجة حرارة متوسطة لمدة 50–60 دقيقة، حتى تتماسك المكونات ويصبح الوجه ذهبيًا.
• يقدم دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.