أطعمة تحارب الالتهاب.. سلاح طبيعي ضد الأمراض المزمنة
في ظل ارتفاع معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري، القلب، وأمراض المناعة، بدأ الخبراء في تسليط الضوء على أحد العوامل الخفية المسببة لتلك المشكلات الالتهاب المزمن.
ورغم أن الالتهاب في حد ذاته هو رد فعل طبيعي مناعي لمقاومة العدوى، فإن استمراره لفترات طويلة دون سبب واضح قد يؤدي إلى تلف الأنسجة وزيادة خطر الإصابة بعدة أمراض.
لكن وفقًا لأطباء وخبراء تغذية، فإن النظام الغذائي يلعب دورًا محوريًا في مقاومة الالتهاب وتحجيم تأثيره داخل الجسم. وفي هذا السياق، نستعرض أبرز الأطعمة التي أثبتت الدراسات فاعليتها في تقليل الالتهابات، وذلك وفقًا لهندستان تايمز.
أطعمة تحارب الالتهاب
• الأسماك الدهنية
تشمل السلمون والماكريل والسردين، وتُعد من أغنى المصادر الطبيعية لأحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تلعب دورًا فعالًا في الحد من الالتهابات، خاصة في المفاصل والأوعية الدموية. وقد أظهرت دراسات أن تناولها بانتظام يساعد في تقليل مؤشرات الالتهاب مثل CRP في الدم.
• زيت الزيتون البكر
يُعتبر عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي المتوسطي، وهو غني بمركب أوليكانثال الذي يمتلك خصائص مضادة للالتهاب تشبه تأثير بعض الأدوية المسكنة، وفقًا لأبحاث منشورة في مجلة التغذية السريرية.
• الخضروات الورقية الداكنة
مثل السبانخ والكرنب والجرجير، تحتوي على فيتامينات A وC وK، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي تساعد في تنظيف الجسم من السموم وتقليل مستويات الالتهاب بشكل طبيعي.
• الطماطم
من الأغذية الغنية بمادة الليكوبين، وهي صبغة طبيعية مضادة للالتهاب، وتزيد فاعليتها عند طهي الطماطم بزيت الزيتون، ما يجعلها عنصرًا مزدوج الفائدة.
