وجبة إفطار مثالية للعاملين.. تعرف على أهم الأطعمة لتعزيز التركيز ومنع الكسل
مع بداية يوم العمل، يبحث كثيرون عن وجبة إفطار تمنحهم طاقة وتركيزًا يدومان لساعات طويلة، دون أن تسبب شعورًا بالنعاس أو الكسل، كما أكد خبراء التغذية أن اختيار مكونات الإفطار بعناية يمكن أن يلعب دورًا حاسمًا في تحسين الأداء العقلي والجسدي طوال اليوم.
الأطعمة الغنية بالبروتين
وبحسب موقع Harvard Health Publishing، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والألياف ومنخفضة السكر في الإفطار يمكن أن يعزز من الأداء العقلي ويقلل من التشتت الذهني، توصي المؤسسة الطبية بدمج أطعمة مثل البيض، الشوفان، الزبادي اليوناني، والمكسرات، لأنها توفر مزيجًا مثاليًا من الطاقة المركزة والبطيئة الامتصاص.
ونصح الخبراء بتجنب الكربوهيدرات البسيطة مثل الخبز الأبيض والحلويات في بداية اليوم، لأنها تسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم يعقبه انخفاض مفاجئ يؤدي إلى الشعور بالإجهاد والنعاس، وبدلًا من ذلك، يُفضل اختيار خبز الحبوب الكاملة أو الشوفان اللذَين يُفرزان الطاقة تدريجيًا على مدار ساعات العمل.
أهمية السوائل
كذلك، يُعد البيض من الخيارات الموصى بها بقوة، حيث يحتوي على الكولين، وهو عنصر غذائي مهم لوظائف الدماغ والذاكرة، ويمكن تناوله مسلوقًا أو مقليًا بزيت الزيتون مع خضروات مثل السبانخ أو الفلفل، ما يعزز القيمة الغذائية للوجبة.
ولا يمكن إغفال أهمية السوائل في الحفاظ على التركيز، حيث يُفضل بدء اليوم بكوب ماء فاتر مع بضع قطرات من الليمون، إلى جانب تناول فنجان من القهوة أو الشاي الأخضر لزيادة اليقظة، بشرط عدم الإفراط في الكافيين.
وأوصى خبراء التغذية بعدم تأخير الإفطار أكثر من ساعة من الاستيقاظ، للحفاظ على استقرار معدل السكر في الدم، وتوفير طاقة مستدامة تساعد الموظف على التركيز واتخاذ قرارات سليمة خلال ساعات العمل الأولى.
