طريقة عمل عصير بطيخ مثلج لمقاومة الحر في الصيف.. 3 وصفات سموذي منعش

تتنوع وصفات طريقة عمل عصير بطيخ مثلج، وهو ما نوضحه لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، لمقاومة حر الصيف والاستمتاع بـ سموذي لذيذ ومنعش للغاية، كما إنه عصير مفضل لكل عشاق فاكهة البطيخ، فقد أثبتت الدراسات الطبية العديد من فوائد البطيخ، بسبب احتوائه على مادة الليكوبين التي ترتبط بالوقاية من أمراض السرطان في الجهاز الهضمي، وتحسين صحة العيون، وتعزيز صحة القلب، والتقليل من آلام العضلات، وغيرها من فوائد تشجعنا على توضيح طريقة عمل عصير بطيخ مثلج.

طريقة عمل عصير بطيخ مثلج

نقدم طريقة عمل عصير بطيخ مثلج، بوصفة الشيف محمد إبراهيم، والذي أوضح طريقة اختيار البطيخة الحلوة، مؤكدا أن الخبط على البطيخة من أساسيات شرائها، لأن البطيخة المفرغة من الداخل علامة على عدم جودتها إطلاقا، وعلى العكس فإن البطيخة المكتومة وثقيلة الوزن هي الأفضل عند شرائها، كما يراعى النظر إلى العرق أو العنقود الموجود في أعلى البطيخ فكلما كان ضيقا وغير متسعا كلما كانت البطيخة حمراء وحلوة المذاق وناضجة بشكل مثالي.

وتعتمد طريقة عمل عصير بطيخ مثلج، على تقطيع البطيخ شريحة صغيرة من الأسفل لعمل قاعدة للبطيخ، ومن ثم تقطيع شريحة صغيرة من الأعلى، وتثبيت البطيخة على رخامة المطبخ، والبدء في تقشير الجزء الأخضر منها، وهي في وضع مستقيم، والانتقال بالتقشير بسكين حاد بشكل دائر ما يدور حتى الانتهاء من تقشيرها بالكامل.

وبعد تقشير البطيخ سيتم تقطيعه إلى نصفين، ومن ثم تقطيعها إلى شرائح وتخطبيها لو لوح التقطيع لنزع البذر منها، ووضع شرائح البطيخ بشكل مفرود في كيس بلاستيك يغلق جيدا ويوضع في الفريزر حتى يكون مجمدا قبل تحويله إلى عصير بهذه الخطوات:

• ضعي شرائح البطيخ المثلجة في وعاء الخلاط الكهربائي.
• أضيفي العسل الأبيض حسب الحاجة للتحلية.
• ضعي القليل من الماء لأن البطيخ يحتوي على نسبة عالية من الماء.
• أخفقي عصير البطيخ على السرعة المتوسطة للحصول على عصير ناعم.
• ضعي مكعبات الثلج في الأكواب وصبي عصير البطيخ المثلج لمقاومة الحر في الصيف وبالهنا.

عصير بطيخ زي المحلات

الوصفة الثانية في طريق عمل عصير بطيخ مثلج، نوضحها لكم على طريقة الشيف أميرة شنب، وهي وصفة عصير بطيخ زي المحلات تماما، حيث يضاف له الليمون والنعناع لمذاق أكثر انتعاشا كالتالي:

مقادير عصير البطيخ

• 6 أكواب من مكعبات بطيخ مثلج منزوع منه البذر.
• ثلث كوب سكر أو حسب الرغبة للتحلية.
• 2 كوب ماء مثلج.
• أوراق نعناع أخضر طازج.
• نصف كوب عصير ليمون.

طريقة عمل عصير بطيخ زي المحلات

• ضعي البطيخ المثلج في وعاء الخلاط وأضيفي له السكر وعصير الليمون.
• أضيفي النعناع وصبي الماء المثلج ثم أخفقي مكونات العصير.
• وفي حالة عدم الرغبة في إضافة النعناع يمكنك إضافة شربات فراولة.
• صبي عصير البطيخ المثلج في الكاسات وزينيه بشرائح بطيخ وشرائح ليمون وبالهنا.

عصير بطيخ بالحليب

وأما طريقة عمل عصير بطيخ بالحليب أو الزبادي نوضحها لكم بوصفة الشيف نورا السادات بهذه المقادير:

• مكعبات بطيخ.
• 2 كوب زبادي فراولة.
• ثلج + سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة عمل عصير بطيخ بالحليب

• ضعي مكعبات البطيخ المثلجة في الخلاط وأضيفي له زبادي الفراولة لإضافة نكهة مختلفة.
• ضعي القليل من السكر للحصول على التحلية المطلوبة ويمكن استبدال السكر بالعسل.
• أضيفي الفانيليا وبعض مكعبات الثلج ثم اخفقي مقادير العصير وقدميه مثلج في الأكواب لمقاومة حر الصيف.