وزعي على جيرانك.. طريقة عمل العاشوراء فاطمة أبو حاتي بالكريم كراميل والشانتيه
تعد طريقة عمل العاشوراء فاطمة أبو حاتي، من الطرق المعروفة لتحضير الطبق الشعبي المميز والذي يتم توزيعه على الجيران والمعارف احتفالا بيوم عاشوراء، الذي يوافق هذا العام اليوم السبت 5 يوليو 2025، الموافق العاشر من محرم 1447. وتتنوع طريقة عمل العاشوراء فاطمة أبو حاتي كما قدمتها الشيف عبر برنامجها التلفزيوني، إلا أننا عبر القاهرة 24 اختارنا لكم أكثر وصفتين مفضلتين لدى الجميع، وتتميزان بطعم كريمي رائع. لذلك، تابعوا معنا في السطور التالية، طريقة عمل العاشوراء فاطمة أبو حاتي.
طريقة عمل العاشوراء فاطمة أبو حاتي
تميل طريقة عمل العاشوراء فاطمة أبو حاتي إلى القوام الكريمي الناعم، واللون الأبيض المفضل لدى الجميع، حيث اعتادت الأسر تحضير العاشوراء من القمح والحليب والسكر فقط، وبعض النشا لقوام متماسك، ولكن مع إضافة مكونات خاصة، فإن القوام والطعم يكونا أكثر شهية.
مقادير العاشوراء فاطمة أبو حاتي
- 500 جرام قمح مقشر
- 1.5 كيلو حليب
- كوب سكر (حسب الرغبة)
- علبة قشطة واحدة
- 3 ملاعق كبيرة كريم شانتي
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- فانيليا
للتزيين:
- جوز الهند
- مكسرات متنوعة
طريقة تحضير العاشوراء فاطمة أبو حاتي
- اغسلي القمح جيدًا بالماء البارد، وانقعيه في الماء طوال الليل
- ضعي الماء في قدر على النار، ثم أضيفي القمح المنقوع واتركيه ينضج تمامًا حتى يصبح طريًا
- أضيفي الحليب المتبقي إلى القمح المطبوخ، ثم أضيفي القشطة مع التحريك المستمر
- اخلطي النشا مع قليل من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفيه للخليط
- أضيفي الكريم شانتي والفانيليا
- اتركي الخليط ينضج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام
- اسكبي العاشوراء في أطباق التقديم، ثم زينيها بجوز الهند والمكسرات المتنوعة، وقدميها باردة أو دافئة حسب الرغبة
طريقة عمل العاشورة بالصور
ضمن أشهر وصفات طريقة عمل العاشورة بالصور، نعرض وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي والتي استخدمت فيها الكريم كراميل بطعم مميز ولون شهي:
مقادير العاشوراء بالكريم كراميل
¼ كيلو قمح
1 لتر حليب
1 كوب سكر
كريم شانتيه
فانيليا
نشا
2 باكو كريم كراميل
طريقة تحضير العاشوراء فاطمة أبو حاتي
- انقعي القمح في الماء طوال الليل، واسلقيه في الماء حتى ينضج تمامًا
- إضافة اللبن + السكر + الكريم شانتيه + الفانيليا على خليط العاشورة في الوعاء
- إذابة النشا في قليل من اللبن ثم وضعها على باقي مزيج العاشوراء وتركه على النار حتى الغليان
- أضيفي بودرة الكريم كراميل مباشرة إلى العاشوراء واتركيها تغلي
- اسكبي العاشوراء في أطباق التقديم، واتركيها تبرد تماما.
- ضعي بولة آيس كريم جاهز على كل طبق، وزينه بصوص الكراميل وقدميه.
