طريقة عمل المناقيش بالجبنة.. الوصفة الشامية الأصلية
نقدم طريقة عمل المناقيش بالجبنة، فإنها تكون من أشهر المعجنات اللبنانية والسورية، إذ تكون الوجبة المفضلة في الصباح الباكر، وكذلك في وجبة العشاء، فهي تتضمن على حبة البركة والدقيق، وتكون رائعة ولذيذة.
طريقة عمل المناقيش بالجبنة
وحول طريقة عمل المناقيش بالجبنة، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، ولكن هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها والتي تتضمن على ما يلي:
- إذا كانت الجبنة شديدة الملوحة فإنه يمكن نقعها في ماء بارد لمدة ساعتين مع تغيير الماء مرتين.
- ويفضل أيضا إضافة النعناع المجفف أو الزعتر الأخضر للجبن.
مقادير عمل المناقيش بالجبنة
وإليكم مقادير عمل المناقيش بالجبنة، والتي تتضمن على عددا من المكونات وهي تكون كالتالي:
- 3 أكواب دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زيت زيتون
- كوب ماء دافئ
- كوب من الجبنة البيضاء المالحة
- نصف كوب جبنة موتزاريلا
- رشة زعتر أو حبة البركة للتزيين
خطوات تحضير المناقيش بالجبنة
وعن خطوات تحضير المناقيش بالجبنة، فإنها تتضمن على عددا من الخطوات وهي تكون كالتالي:
- عليك خلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق على أن يضاف إليه الخميرة والسكر بعد إذابتهما في قليل من الماء الدافئ.
- ثم قم بإضافة زيت الزيتون ثم يبدأ في وضع الماء بشكل تدريجي مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
- عليك ترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- قم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم على أن تفرد على شكل دوائر رقيقة.
- عليك الآن وضع الجبن ورش الزعتر أو حبة البركة.
- توضع في صينية وتدخل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقيقة حتى تنضج وتتحمر الأطراف.
طريقة عمل المناقيش باللحمة المفرومة
وفيما يخص طريقة عمل المناقيش باللحمة المفرومة، فهي من أشهر الوصفات في بلاد الشام وتكون وجبة غذائية مشبعة ومتكاملة، ويفضلها الكثير من الأشخاص، ولكن هناك بعض النصائح والتي تكون كالتالي:
- إذا كنت تريد ضمان نضج اللحمة داخل الفرن فإنه يجب أن تكون طبقة الحشوة رقيقة.
- عليك إضافة ملعقة لبن زبادي للخليط بحيث تجعل اللحمة طرية وناعمة بعد الخبز.
- يمكن إضافة دبس الرمان فإنه يضيف حموضة محببة.
مقادير عمل المناقيش باللحمة المفرومة
وإليكم مقادير عمل المناقيش باللحمة المفرومة، والتي تتضمن على ما يلي:
- 3 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- رشة سكر
- ربع كوب زيت نباتي
- كوب ماء دافئ
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- ثمرة طماطم مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- ملح
- فلفل أسود
- رشة قرفة
- بهارات لحمة
- ملعقة صغيرة سماق
خطوات تحضير المناقيش باللحمة المفرومة
وفيما يخص خطوات تحضير المناقيش باللحمة المفرومة، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، والتي تتضمن ما يلي:
- قم بخلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق.
- ثم ضع الخميرة والسكر في قليل من الماء الدافئ.
- يضاف محلول الخميرة إلى الدقيق مع التقليب.
- يوضع زيت الزيتون ثم يبدأ في وضع الماء بشكل تدريجي.
- اترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- قم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم على أن تفرد على شكل دوائر رقيقة.
- اخلط اللحمة مع البصل والطماطم والتوابل ودبس الرمان حتى تتجانس.
- عليك فرد كرات العجينة إلى دوائر، وتوزع ملعقة كبيرة من خليط اللحمة على الوجه.
- تدخل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- تقدم لأفراد الأسرة وبألف هنا وشفا.
