اعمليها في البيت| طريقة عمل حلاوة المولد بمكونات بسيطة.. خطوات موحدة للسمسمية والفولية والحمصية
تهتم العديد من ربات البيوت بمعرفة طريقة عمل حلاوة المولد في البيت بمكونات بسيطة، وذلك لتوفير نفقات شراء علب حلويات المولد الجاهزة والتي ترتفع أسعارها في المحلات، كما أن تحضير حلويات المولد في البيت تجربة ممتعة ولذيذة، تملأ المنزل برائحة مميزة وتُشعِر الأطفال بأجواء الاحتفال، ولذلك نوضح لكم مكونات وطريقة عمل حلاوة المولد بالأنواع الأساسية مثل الفولية والسمسمية والحمصية.
طريقة عمل حلاوة المولد في البيت بمكونات بسيطة
تعتمد طريقة عمل حلاوة المولد في البيت على نفس مبدأ الشربات أو العسل المعقود الذي يستخدم في جميع أنواع حلاوة المولد، وهو ما نوضحه لكم بالمقادير وطريقة التحضير للشيف نجلاء الشرشابي كالتالي:
مقادير حلاوة المولد
- كيلو سكر.
- كيلو عسل جلوكوز.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- نصف ملعقة صغيرة كربوناتو.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- نصف كيلو سمسم محمص.
- نصف كيلو فول سوداني محمص.
- نصف كيلو حمص مقشر.
خطوات عمل حلاوة المولد في البيت
- ضعي السكر في حلة عميقة وأضيفي له كوب الماء وعسل الجلوكوز وقلبي على البارد.
- اضيفي ملح الليمون والذي يعمل كمادة حافظة لحلاوة المولد وقلبي.
- ارفعي حلة السكر على النار وبمجرد أن تبدأ في الغليان أضيفي ماء الزهر والكربوناتو.
- قلبي المزيج على النار على يثقل قوامه قليلا ويكون جاهزا للاستعمال.
- افردي الحمص المقشر على صاج وأدخليه الفرن ليتم تسخينه فقط دون تحميصه.
- افردي السوداني كذلك على صاج وافردي السمسم سواء الأبيض أو المحمص.
- أدخلي صاجات السمسم والحمص والسوداني إلى الفرن لعدة دقائق بسيطة.
- ضعي الحمص في وعاء وأضيفي له مقدار مغرفتين تقريبا من العسل المعقود.
- قلبي الحمص حتى يتشرب من العسل أو الشربات وهو ساخن.
- ادهني صينية بكمية مناسبة من الزيت ثم افردي خليط الحمص المشبع بالعسل.
- ساوي خليط الحمص جيدا في الصينية قبل أن يبرد العسل ويتجمد الخليط.
- كرري نفس الخطوات مع السمسم والسوداني واتركي حلاوة المولد تتماسك.
- وأخيرا قطعي حلاوة المولد بالسكينة بعد أن تهدأ نهائيا ثم ضعيها في علب محكمة الغلق.
طريقة عمل الفولية السودانية
وترتفع معدلات البحث عن طريقة عمل الفولية السودانية، حيث يحبها الكثير من الأشخاص كبار وصغار، بطريقة تناسب جميع طرق عمل حلاوة المولد مثل الحمصية والسمسمية بنفس التكنيك والخطوات التالية:
مكونات السودانية
- نصف كيلو فول سوداني مقشر وغير مملح.
- نصف كوب سكر.
- كوب عسل الجلوكوز.
- ملعقتين كبيرتين من الماء.
- نصف ليمونة.
طريقة عمل حلاوة المولد الفولية
- حمصي حبات الفول السوداني في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- وزعي الفول السوداني في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- امزجي السكر والعسل والماء والليمون معا في وعاء أخر على نار هادئة.
- اتركي المزيج على النار حتى يتماسك القوام ويتغير لونه.
- اسكبي مزيج العسل فوق الفول السوداني وقلبيه قبل أن يبرد.
- ستلاحظين الحصول على ميزج متجانس من الفول السوداني المشبع بالعسل.
- يمكن في هذه الخطوة إضافة العسل على الحمصية أو السمسمية حسب الرغبة.
- افردي الفولية في الصينية واتركيه يهدأ تماما قبل تقطيعه بالسكينة الحادة.
وأخيرا ينبغي عدم الإفراط في تناول حلاوة المولد لاحتوائها على سعرات حرارية عالية، وذلك على الرغم من فوائد الفول السوداني الذي يحتوي على دهون صحية غير مشبعة، كما يحتوي على الألياف والبروتين ولهما دور فعال في الشعور بالشبع والامتلاء، ولكن ولتحقيق هذه الفوائد يجب الاعتدال في تناول حلاوة المولد.
