طريقة عمل حلاوة المولد السودانية بـ 3 مكونات فقط.. سريعة واقتصادية
تعتبر طريقة عمل حلاوة المولد السودانية، من أكثر وصفات حلاوة المولد التي تبحث عنها العديد من ربات البيوت استعدادا لإسعاد أفراد أسرتها بحلوى مقرمش ولذيذة، لا يتطلب تحضيرها سوى 3 مكونات فقط، كما أن خطوات تحضيرها سهلة وسريعة بشرط إتباع بعض التركات التي نوضحها لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، بالتزامن مع قرب حلول المولد النبوي الشريف.
وتعتمد طريقة عمل حلاوة المولد السودانية على خمس خطوات فقط نوضحها لكم مع رصد تركات مهمة لنجاح الوصفة من أول مرة، حيث يتم تحميص السوداني في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح ذهبي اللون، ويتم تحضير الشربات حتى يصبح القوام كثيفًا ومتماسكًا كالكراميل، ثم يخلط السوداني في الشربات، وتصب السودانية في صينية مدهونة بالزيت، وأخيرا تأتي مرحلة التبريد والتقطيع إلى قطع مربعة أو مستطيلة.
طريقة عمل حلاوة المولد السودانية
ترغب الكثير من الأمهات والزوجات في تجربة طريقة عمل حلاوة المولد السودانية، والمعروفة أيضا باسم الفولية اشتقاقا من الفول السوداني، وهي وصفة سهلة نقدمها لكم وتعتمد على تجهيز الشربات دون الحاجة لاستخدام عسل الجلوكوز، كما يستحسن استخدام السوداني الطازج غير المملح، ومن ثم إتباع هذه الخطوات بالتفصيل.
مقادير حلاوة المولد السودانية
- نصف كيلو سوداني غير مملح ما يعادل 2 كوب
- كوب من السكر ما يعادل 250 جرام.
- ربع كوب ماء حوالي 80 جرام.
- عصير نصف ليمونة.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
خطوات عمل حلاوة المولد السودانية
لحسن الحظ يسهل تحضير حلاوة المولد السودانية في البيت، حيث بعض الخطوات الموحدة والتي يمكن بها إعداد الحمصية والسمسمية أيضا، والمكون المختلف في هذه الوصفات هو استعمال المادة الخام ذاتها، ولكن الخطوات متشابهة تماما كالتالي:
- ضعي السكر في وعاء له حواف مرتفعة، ثم صبي الماء فوق السكر.
- ارفعي مزيج الماء والسكر على نار هادئة وهو أول سر من أسرار تحضير شربات السودانية.
- قلبي السكر برفق من منتصف الوعاء حتى يتوزع داخل الماء دون إيصاله إلى الجوانب حتى لا يحترق.
- اتركي الشربات ينضج على النار الهادئة لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق حتى يتغير لونه ويثقل قوامه.
- وفي هذه الأثناء ضعي طاسة على النار وبها الفول السوداني ليتم تسخينه قليلا على النار الهادئة.
- ومن تركات تحضير حلاوة المولد السودانية أو أي حلوى أخرى كالسمسمية والحمصية أن يتم تسخينها.
- بمجرد أن يبدأ الشربات أن يأخذ لون الكراميل الذهبي أضيفي له عصير الليمون وبيكربونات الصوديوم.
- تعمل بيكربونات الصوديوم على جعل الشربات هش وخفيف، كما يعمل الليمون على عدم تسكيره.
- بعد أن يسخن السوداني من كل الجهات على النار أضيفيه على خليط الشربات مع استمرار جعل النار هادئة.
- لابد أن تضعي السوداني ساخنا على الشربات الساخن وهو سر من أسرار نجاح السودانية من أول مرة.
- قلبي السوداني في الشربات ليمتزج معه ثم ارفعيه من على النار وكوني مجهزة صينية مدهونة زيت ومبطنة بورق زبدة.
- ضعي خليط السودانية على الصينية وافرديه سريعا بنشابه مدهونة زيت قبل أن يبرد الخليط ويتماسك.
- حاولي أن تجعلي طبقة السودانية متوسطة السُمك ومفرودة بشكل مضبوط ليسهل تقطيعها فيما بعد.
- اتركي صينية السودانية تبرد لمدة 10 دقائق بوضعها أما المروحة ثم قطعيها بالسكينة إلى قطع متساوية الحجم.
- ولحفظ السودانية مقرمشة لأطول فترة ممكنة لابد من تغليف كل قطعة من السودانية بكيس نايلون قبل وضعها في العلبة.
- وأخيرا قدمي حلاوة المولد السودانية بأسهل وأسرع طريقة اقتصادية ترضي بها أطفالك وتسعديهم في مناسبة المولد النبوي الشريف.
