مضاد طبيعي | فوائد تناول الثوم مع العسل.. الطريقة الصحيحة لتخميره وحفظه
تحدثت الكثير من الدراسات عن فوائد تناول الثوم مع العسل، أو مخمر الثوم كما يطلق عليه في الأوساط الطبية، وهو عبارة عن طريقة يتحول فيها الثوم والعسل إلى مضاد طبيعي للبكتريا. وتعد فوائد تناول الثوم مع العسل من الوصفات القديمة المعروفة في الطب الشعبي، وكانت تستخدم بكثرة خاصة لعلاج نزلات البرد، وأثبتت فعاليتها في تعزيز عمل المضادات الحيوية وتسريع مفعولها والوقاية من مضاعفاتها. وعبر القاهرة 24 نتحدث عن فوائد تناول الثوم مع العسل والطريقة الصحيحة لتحضيره وحفظه وكيفية تناوله.
فوائد تناول الثوم مع العسل
تحدثت الدراسات الطبية عن فوائد تناول الثوم مع العسل، حيث تجمع الوصفة بين فوائد عديدة لمكونين غنيين بالعناصر المقوية للمناعة بشكل عام، حيث يعد الثوم حارس المناعة الطبيعي ضد الأمراض، بفضل خصائصه العلاجية المثبتة علميًا والتي استُخدمت منذ آلاف السنين.
وتشير الدراسات العلمية إلى أن الثوم يحتل المرتبة الأولى بين الخضروات من حيث التأثيرات المضادة للسرطان، وقد أكدت بيانات دراسة شاملة حول تأثيرات الوقاية من السرطان أن الثوم يتفوق على جميع الخضروات الأخرى في هذا المجال، مما يجعله سلاحًا قويًا في الوقاية من أخطر الأمراض.
كذلك، كشفت الدراسات المختبرية عن قدرات مذهلة للثوم في محاربة مختلف أنواع الكائنات الدقيقة الضارة؛ فقد ثبت أن الثوم قادر على القضاء على البكتيريا القولونية الخطيرة وفيروس ميرسا المقاوم للمضادات الحيوية، وحتى بكتيريا الجمرة الخبيثة شديدة الفتك.
كما أظهرت الأبحاث أن الثوم يمتلك تأثيرات قوية ضد الفيروسات والفطريات والطفيليات، مما يجعله درعًا واقيًا شاملًا ضد العدوى، والأمر الأكثر إدهاشًا هو أن مجرد رائحة الثوم قد تساعد في قتل البكتيريا الضارة، مما يؤكد قوة هذا النبات الطبيعي.
يتميز الثوم بقدرته الفريدة على الارتباط بالفوسفات الضار الموجود في المبيدات الحشرية وإزالة هذه السموم من الجسم. وهذه الخاصية بالغة الأهمية، حيث يمكن للفوسفات أن يدمر جهاز المناعة ويجعل الإنسان أكثر عرضة للإصابة بالأمراض.
بهذه الطريقة، لا يقتصر دور الثوم على محاربة الكائنات الضارة فحسب، بل يمتد ليشمل تطهير الجسم من السموم المتراكمة وحماية الجهاز المناعي من التلف.
وتحظى فوائد تناول الثوم والعسل، أو الثوم المخمر، بتفضيل الخبراء، خاصة احتوائه على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية مقارنة بالثوم العادي.
ماذا يحدث إذا تناولنا الثوم مع العسل يوميًا؟
عند تناول الثوم مع العسل يوميًا، يكون الجسم مناعة قوية ضد العدوى والأمراض، حيث تفيد تلك الوصفة التراثية القديمة التي تُعرف في بلدان كثيرة حول العالم، في تكوين البروبيوتيك (البكتيريا النافعة) التي يحتاجها الجسم باستمرار.
تتركز فوائد تناول الثوم مع العسل في تكوين البكتيريا النافعة التي تعد خط الدفاع الأول في المعدة، حيث يسبب نقص البكتيريا النافعة في ضعف المناعة لعدم قدرة الجسم على امتصاص المغذيات، كما أن المضادات الحيوية والأكل غير الصحي يقتلان البكتيريا النافعة؛ لذلك نحتاج لتعويضها باستمرار.
من فوائد العسل أنه مضاد للبكتيريا والالتهابات، ومضاد للفيروسات والطفيليات، يقوي جهاز المناعة، بينما الثوم إضافة لما سبق ينظم ضغط الدم والسكر، ويمنع أمراض القلب، ويحسن صحة العظام، وهو مضاد للأكسدة (يحارب الجذور الحرة)، ويحافظ على صحة وقوة الخلايا.
طريقة خلط العسل مع الثوم
للاستفادة بـ فوائد تناول الثوم مع العسل، يجب التعرف على طريقة خلط العسل مع الثوم بشكل صحيح، حيث لا تتكون البكتيريا النافعة إلا في وسط حراري مظلم بعيدًا عن الهواء، لذلك فيما يلي طريقة عمل مخمر الثوم بوصفة الشيف مي يعقوبي:
مكونات مخمر الثوم
- ثوم مقشر طازج بلدي (غير مقطع)
- عسل طبيعي
- برطمان زجاجي معقم محكم الغلق
طريقة تحضير الثوم المخمر
الخطوة الأولى
1. قشر الثوم واتركه حبات كاملة (لا تقطعه)
2. ضع الثوم في البرطمان المعقم
3. اغمر الثوم بالعسل تمامًا
4. أغلق البرطمان جيدًا
مرحلة التخمير (شهر كامل)
- ضع البرطمان في مكان مظلم وجاف بعيدًا عن الحرارة (داخل إحدى أرفف المطبخ قليلة الاستخدام أو مكان تخزين مخصص)
- الأسبوع الأول: لا تفتح البرطمان
- اليوم السابع: افتح البرطمان لتدخل الأكسجين للبكتيريا النافعة
- اليوم الرابع عشر: افتح مرة أخرى
- اليوم الحادي والعشرين: افتح مرة ثالثة
- بعد الشهر: أصبح جاهزًا للاستخدام
علامات التخمير الصحيح
- ظهور فقاعات هوائية في العسل
- تغير لون الثوم تدريجيًا (قد يصبح أسود وهذا طبيعي)
- العسل قد يصبح أكثر سيولة
طريقة استخدام مخمر الثوم بالعسل
تعد أفضل طريقة لاستخدام مخمر الثوم بالعسل للاستفادة بـ فوائد تناول الثوم مع العسل، هي مضغ حبة من الثوم المخمر مع ملعقة من العسل صباحًا على الريق باستخدام ملعقة خشبية وليست معدنية.
ويجب التنويه إلى أن طعم الثوم يصبح أقل حدة بعد التخمير، ورائحته أيضًا تختفي سريعًا، كما يمكن الاحتفاظ بالخليط لمدة 12 شهرًا في مكان جاف وبارد ومظلم للحفاظ على جودته وفعاليته.
وصفة لعلاج نزلات البرد
عند الإصابة بالبرد، يمكن الاستفادة من فوائد تناول الثوم مع العسل في بداية ظهور الأعراض سواء للكبار أوالصغار، من خلال تحضير خليط مكون من:
- عصير ليمون
- قطعة صغيرة من الزنجبيل
- منقوع القرنفل (مضاد للبكتيريا)
- منقوع الأوريجانو (مفيد للحلق والالتهابات)
- رشة كركم
- مخمر ثوم بالعسل
طريقة الاستخدام: اخلط جميع المكونات وتناول على ثلاث جرعات يوميًا
