آيس كريم مانجو بالحليب في دقائق.. وصفة بالنشا وأخرى بالزبادي

يكثر خلال الصيف الرغبة في تناول آيس كريم مانجو بالحليب، بسبب طعمه اللذيذ والمنعش، خاصة مع توافر المانجو بكثرة في الأسواق خلال موسمها الصيفي. ولا يتطلب عمل آيس كريم مانجو بالحليب الكثير من المكونات، فيمكن تحضيره ببساطة بالنشاط ليكون قوامه مثل الجاهز تمامًا. وخلال التقرير التالي نتعرف على طريقة عمل آيس كريم مانجو بالحليب، ووصفة سهلة للغاية لعمل الآيس كريم بمكونين فقط.

آيس كريم مانجو بالحليب

يتميز آيس كريم مانجو بالحليب، بالطعم الكريمي الغني بالنكهة، حيث يعد الحليب والكريم شانتيه مكونين أساسيين للحصول على الآيس كريم الناعم والذي يباع في المحلات، لذلك لا تفكري كثيرا واتبعي الطريقة التالية:

مكونات آيس كريم مانجو بالحليب

•  2 حبة مانجو كبيرة (حوالي ½ كيلو لحم مانجو)
•  1 عبوة صغيرة كريم شانتيه بودر
•  3 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الذوق)

لخليط النشا:

•  1 كوب حليب
•  ½ ملعقة صغيرة جيلاتين خام
•  2 ملعقة كبيرة نشا
•  ½ ملعقة صغيرة زبدة أو سمن
•  رشة فانيليا (بودرة أو سائلة)

 أولًا: تحضير خليط النشا

1. في وعاء، ضع كوب الحليب واتركه جانبًا

2. أضف نصف ملعقة صغيرة جيلاتين خام إلى الحليب

3. اترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى ينتفخ الجيلاتين

4. أضف ملعقتين كبيرتين من النشا وحرك جيدًا حتى يذوب تمامًا

5. ضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام

6. ارفع الخليط من على النار

7. أضف نصف ملعقة صغيرة زبدة ورشة فانيليا وحرك جيدًا

8. استمر في التحريك حتى يبرد تمامًا

9. لتسريع عملية التبريد، ضع وعاء الخليط في طبق من الماء البارد أثناء التحريك، وسيحتاج 23 دقائق للبرودة التامة

ثانيا: تحضير الآيس كريم

1. قشر حبتي المانجو واستخرج اللحم (حوالي نصف كيلو)

2. قطع المانجو وضعها في الثلاجة حتى تصبح باردة جدًا

3. في الخلاط، ضع قطع المانجو الباردة

4. أضف خليط النشا البارد تماما

5. أضف عبوة كريم الشانتيه البودر

6. أضف 3 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الذوق)

7. اخلط جميع المكونات في الخلاط جيدًا

8. ابدأ بالضرب المتقطع ثم استمر لمدة 23 دقائق حتى تحصل على القوام المطلوب

ثالثًا: التجميد والتقديم

1. اسكب الخليط في علبة كبيرة أو علب صغيرة حسب الرغبة

2. ضع العلب في الفريزر لمدة 67 ساعات حتى يتجمد تمامًا

3. قدم الآيس كريم باردًا، وأخرجه من الفريزر قبل التقديم بـ5 دقائق للحصول على قوام مثالي

ايس كريم مانجو استيك

الوصفة اسهل بكثير من المتوقع، يمكن تحضير ايس كريم مانجو استيك بمكونين فقط، فيكون بديلا لـ آيس كريم مانجو بالحليب حال عدم توفر الحليب والشانتيه، فقط اتبعي التالي:

مقادير آيس كريم مانجو استيك

ثمرة مانجو مكعبات

ملعقة كبيرة زبادي 

2 ملعقة عسل 

طريقة تحضير آيس كريم مانجو استيك 

• اخلطي المكونات جميعها دون إضافة الماء في الخلاط حتى التأكد من نعومة القوام.
• ضعي الخليط في قالب الاستيك السيليكون.
• ضعي عيدان الآيس كريم في مكانها المخصص
• ادخلي القالب الفريزر 3 ساعات على الاقل.
• قدمي الآيس كريم بالهنا والشفا.