خطيرة باللبن| طريقة عمل المخروطة بالماكينة خطوة بخطوة سهلة وبسيطة
نقدم طريقة عمل المخروطة بالماكينة، فإنها من الأكلات التراثية الشعبية في صعيد مصر، وتقدم في كل المناسبات في الصعيد، ولكنها وصلت إلى المدن وأصبحت وجبة أيضا ترفيهية لأفراد العائلة، وفي هذا التقرير سوف نعرض الوصفة الأصلية الصعيدية.
طريقة عمل المخروطة بالماكينة
وعن طريقة عمل المخروطة بالماكينة، فإنها تعطي القوام المتجانس والشكل الموحد للعجين، الأمر الذي يجعل من السهل سلقها وتحضيرها، وإليكم عددا من النصائح التي يجب مراعاتها وهي تكون كالآتي:
- قم بفرد الجين بحيث يكون على درجة متوسطة في الماكينة وذلك من أجل عدم التصاق الشرائح.
- كما عليك إضافة القليل من الزيت إلى الماء أثناء السلق لتجنب التصاق الخيوط.
- تقدم المخروطة مع السمن والعسل أو اللبن حسب الرغبة.
مقادير عمل المخروطة بالماكينة
وإليكم مقادير عمل المخروطة بالماكينة، والتي تتضمن على مكونات متوافرة في المنزل وهي تكون كالآتي:
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- نصف كيلو دقيق ذرة أصفر ناعم.
- كوب ماء دافئ
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سمن بلدي.
خطوات تحضير المخروطة بالماكينة
وإليكم خطوات تحضير المخروطة بالماكينة، والتي تتضمن على ما يلي:
- عليك خلط دقيق القمح مع دقيق الذرة والملح في وعاء كبير.
- قم بإضافة الماء بشكل تدريجي حتى تتشكل عجينة متماسكة يسهل فردها.
- عليك تقسيم العجينة إلى أجزاء صغيرة وتمرر في ماكينة الفرد حتى تصبح شرائح رقيقة.
- قم بتقطيع الشرائح باستخدام أداة التقطيع بالماكينة إلى خيوط رفيعة تشبه المكرونة.
- اترك الخيوط لتجف قليلًا قبل الطهي.
- عليك وضع المخروطة في ماء مغلي مع قليل من السمن حتى تنضج.
طريقة عمل المخروطة باللبن
وحول طريقة عمل المخروطة باللبن، فإن المخروطة باللبن من أشهى وأشهر طرق التقديم، حيث يمكن استبدال السكر بالعسل الأبيض، ويفضل تقليب المخروطة باستمرار أثناء الطهي، وذلك من أجل تفادي تكتل الخيوط.
مقادير عمل المخروطة باللبن
وعن مقادير عمل المخروطة باللبن، فإنها تتضمن على ما يلي:
- 2 كوب من المخروطة المسلوقة.
- لتر لبن كامل الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة سمن بلدي.
- رشة فانيليا أو قرفة.
خطوات تحضير المخروطة باللبن
وعن خطوات تحضير المخروطة باللبن، فإنها تتضمن على عددا من الخطوات التي تكون كالآتي:
- عليك غلى اللبن في قدر عميق مع السكر والفانيليا.
- ثم تضاف المخروطة المسلوقة تدريجيًا إلى اللبن المغلي مع التقليب المستمر.
- يضاف السمن البلدي ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتشرب اللبن.
- تقدم المخروطة وهي ساخنة مع وضع رشة بسيطة القرفة أو جوز الهند المبشور.
