وصفة تريند بالجبن.. طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بدون طماطم
تعد طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بدون طماطم، إحدى الوصفات التي تندمج فيها نكهة الفراخ مع البطاطس بشكل قوي، ولا تحتاج إلى المزيد من الوقت، لأنها من وصفات الفرن السهلة. وخروجًا عن المألوف، فإن طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بدون طماطم وبالجبن في الفرن، من وصفات الترند التي انتشرت بشدة ولاقت استحسان الكثيرين. وعبر القاهرة 24، نتعرف على طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بدون طماطم بوصفتين سهلتين.
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بدون طماطم
تعتمد طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بدون طماطم، على تشرب البطاطس للتتبيلة ونضج الفراخ بشكل ينتج عنه صوص رائع، مع وجه مغطى بالجبن.
مقادير صينية البطاطس بالفراخ بدون طماطم
- بطاطس: 45 حبات (تُقطع شرائح رفيعة)
- بصل كبير: 1 حبة
- زيت الزيتون: 5 ملاعق كبيرة (أو زبدة)
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- بابريكا: حسب الرغبة
- صدور دجاج: 2 قطعة
- زبدة: 50 جرام
- ملح: حسب الرغبة
- بابريكا: حسب الرغبة
- ثوم مفروم: 1 فص
- بيض: 2 حبة (أو بيضة واحدة إذا كنت تفضلين تقليل الكمية)
- حليب: كوب وربع (أو كريمة طبخ للنكهة الأغنى)
- دقيق: 1 ملعقة متوسطة
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- زعتر: نصف ملعقة صغيرة (أو حسب الذوق)
- جبنة موتزاريلا: للرش فوق الطبق
- طماطم: حلقات للتزيين
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بدون طماطم
- قطعي البصل شرائح (يمكن تشويحه قليلًا قبل وضعه في الصينية إذا كنت تفضلين البصل محمرًا)
- ضعي البصل في أسفل الصينية
- قطعي البطاطس شرائح رفيعة (ليست سميكة جدًا وليست رفيعة جدًا)
- رتبي شرائح البطاطس فوق البصل في طبقة متساوية
- رشي عليها الزيت (5 ملاعق كبيرة) والملح والفلفل الأسود والبابريكا
- قطعي صدور الدجاج مكعبات متوسطة الحجم (مثل الفاهيتا) أو يمكن تركها كما هي حسب الرغبة
- تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم المفروم (تتبيلة بسيطة)
- وزعي قطع الدجاج فوق البطاطس في الصينية بحيث تكون متوزعة جيدًا
- في وعاء، اضربي البيض جيدًا
- أضيفي ربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة زعتر (أو حسب الذوق)
- أضيفي ملعقة متوسطة دقيق وحركي
- أضيفي كوب وربع من الحليب (أو الكريمة) واخلطي جيدًا
- اسكبي التشريبة فوق الدجاج والبطاطس في كل أنحاء الصينية
- غطي الصينية بورق الفويل
- ادخليها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200°م
- اتركيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة (حتى تنضج البطاطس والدجاج تمامًا)
- في آخر 10 دقائق، ارفعي ورق الفويل واتركيها تنشف قليلًا
- أخرجي الصينية من الفرن
- ارشي جبنة الموتزاريلا فوق الطبق
- ضعي حلقات الطماطم ورشي عليها زعتر
- ادخليها الفرن مرة أخيرة حتى تذوب الجبنة
- تُقدم مع الأرز أو الخبز
صينية بطاطس بالفراخ بدون طماطم نادية السيد
والوصفة الثانية هي صينية بطاطس بالفراخ بدون طماطم نادية السيد، بمكونات شبيهة بما سبق، ولكن بأسرار تحضير تجعل النكهة مميزة والتقديم شهي:
مقادير صينية بطاطس بالفراخ بدون طماطم
- بطاطس: 45 حبات
- بصل كبير: 1 حبة
- زيت الزيتون: حسب الحاجة
- ملح: حسب الرغبة
- فيليه دجاج: 2 قطعة
- زبدة: 50 جرام
- ملح: حسب الرغبة
- بابريكا: حسب الرغبة
- ثوم: 1 فص
- بيض: 2 حبة
- لبن يوناني أو كريمة حامضة: 100 جرام
- جبن سولوجوني: 50 جرام
- خضرة للتزيين.
طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ بدون طماطم
- قطعي البطاطس بسمك 0.5 سم
- تبلي البطاطس بالملح وأعشاب البروفنسال وزيت الزيتون
- قطعي البصل وضعيه في أسفل الطبق
- رتبي شرائح البطاطس في طبقة متساوية فوق البصل
- اخبزي في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180°م
- قطعي فيليه الدجاج إلى قطع بحجم اللقمة
- في مقلاة، ذوبي الزبدة
- تبلي قطع الدجاج بالملح والبابريكا والثوم المفروم
- اقلي قطع الدجاج حتى تكتسب اللون البني الذهبي من جميع الجهات
- في وعاء، اخفقي البيض مع اللبن اليوناني (أو الكريمة الحامضة)
- أضيفي جبن السولوجوني وحركي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة
- ضعي قطع الدجاج المقلية فوق البطاطس المخبوزة جزئيًا
- اسكبي خليط الجبن والبيض والكريمة فوق الطبق
- اخبزي في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية على درجة حرارة 180°م
- زيني الطبق بالمزيج الأخضر (البقدونس أو الشبت)
- قدمي الطبق ساخنًا
