طريقة بهارات الاندومي في البيت.. توابل صحية وآمنة 100% على الأطفال
ترغب الكثير من الأمهات في معرفة طريقة عمل بهارات الاندومي في البيت، وهي توابل سرية يحبها الأطفال ويعشقون بسببها الاندومي الجاهز، ولكنه مضر للصحة بسبب احتوائه على نسبة عالية من أحادي جلوتومات الصوديوم، وهي مادة ثبت أن زيادة مستوياتها في الجسم تؤدي إلى التأثير على الشهية، حيث تشير بعض الدراسات، إلى أن توابل الاندومي الجاهزة تزيد الرغبة في تناول الطعام، لأنها تتسبب في تعطيل إشارات هرمون اللبتين في الدماغ، ولذلك نوضح لكم كيفية تحضير بهارات الاندومي في البيت بمكونات صحية مضمونة 100%.
طريقة عمل بهارات الاندومي في البيت
نقدم طريقة عمل بهارات الاندومي في البيت لكل أم ترغب في إعداد الاندومي لأطفالها بطريقة مضمونة وآمنة على الصحة 100%، حيث يمكن تحضير بهارات الاندومي بتوابل طازجة يتم إحضارها من العطار، كما يمكن تحضير بهارات الاندومي بكمية كبيرة والاحتفاظ بها لحين استعمالها بأخذ ملعقة كبيرة منها وإضافتها على النودلز بعد سلقه كالتالي:
مقادير بهارات الاندومي
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة كبيرة من بذور الكرفس.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة كبيرة بصل بودر.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أبيض مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة كركم مطحون.
- ربع ملعقة كبيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل بهارات الاندومي في البيت
تعتمد طريقة عمل بهارات الاندومي في البيت على خلط بعض التوابل ذات النكهة العطرية اللذيذة، وبكميات يمكن التعديل عليها حسب تفضيلات الأطفال وأفراد الأسرة، ولكن بشرط الاحتفاظ ببهارات الاندومي في وعاء معدني أو زجاجي وتخزينها في مكان بارد وجاف ومظلم، بعيدا عن مصادر الحرارة المباشرة كالفرن وأشعة الشمس، وذلك لتفادي رطوبة بهارات الاندومي والحصول على أفضل نكهة ممكنة، وأما خطوات عمل بهارات الاندومي في البيت نوضحها كالتالي:
- اشتري البهارات المذكورة في المقادير من محل عطارة موثوق لتكون التوابل طازجة.
- يمكنك شراء البهارات حصى وطحنها في المنزل باستخدام الكبة الكهربائية للحصول على رائحة أقوى.
- اخلطي بهارات الدجاج مع بذور الكرفس المطحونة والثوم والبصل البودر والفلفل الأبيض والكركم.
- ثم أضيفي البابريكا والملح وملح الليمون الذي يجعل نكهة بهارات الاندومي مثل الجاهزة تماما.
- قلبي مكونات البهارات مع بعضها حتى تختلط جيدا ويمكنك إضافة الشطة الحمراء حسب الرغبة.
- والآن احتفظي بـ بهارات الاندومي في وعاء محكم الغلق وخذي من البهارات بالملعقة الكبيرة حسب كمية النودلز.
- ذوبي بهارات الاندومي في ملعقة زيت ونصف كوب من الماء المغلي وتأكدي من ضبط الملح.
- أضيفي خلطة بهارات الاندومي السائلة المكرونة الاسباجيتي أو النودلز بعد سلقها في الماء وتصفيتها.
بديل توابل الاندومي
وتتفنن العديد من الفتيات المحبات للاندومي، في تحضير بديل توابل الاندومي من خلال خلط البهارات المفضلة لها والتي تمنح الاندومي طعما مماثلا للجاهز، وهو ما نوضحه لكم بخلطة توابل سرية وموجودة في كل منزل كالتالي:
مكونات بديل توابل الاندومي
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقتين صغيرتين ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- رشة زنجبيل بودر.
- مكعب مرقة دجاج.
طريقة عمل بديل توابل الاندومي
- اشتري مكرونة نودلز جاهزة ولكن تخصلي من التوابل ولا تستخدميها.
- قومي بتغطية النودلز في ماء ساخن مضاف له ملح وصويا صوص واتركيه مدة 10 دقائق.
- اخلطي بديل توابل الاندومي مع بعضه في بولة حيث الملح والكمون والشطة والفلفل الأسود.
- واضيفي الثود البودر والبصل البودر والزنجبيل وفتتي مكعب مرقة الدجاج وقلبي التوابل جيدا.
- ضعي التوابل المختلطة على النودلز وقلبيه بالشوكة ثم قدميه ساخنا وبألف هنا اندومي صحي ببهارات مضمونة.
