لوصفات اللانش بوكس| طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز.. 10 أرغفة بنصف كيلو دقيق

تتزايد عمليات بحث الأمهات عن طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز، وهي وصفة أساسية لتحضير سندوتشات المدرسة، ولذلك ترغب العديد من الأمهات في تجهيز العيش الفينو في البيت لتوفير نفقات شرائه يوميا من المخابز، وللحصول على عيش فينو طازج بمكونات مضمونة وبخطوات تحضير نظيفة، ومن هذا المنطلق يوضح لكم القاهرة 24، طريقة عمل العيش الفينو الهش والخفيف مثل المخابز تماما.

طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز

تعتمد طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز على استخدام الدقيق والماء فقط للحصول على عجينة قد تكون مفتقرة للقيمة الغذائية، ولكنها هشة وطرية جدا لتحضير سندوتشات المدرسة بأفخم الحشوات، والمميز في وصفة العيش الفينو التي نوضحها لكم عدم استخدام أي محسنات للعجينة بل تعتبر كل المكونات طبيعية ومضمونة من داخل البيت كالتالي:

مقادير العيش الفينو مثل المخابز

• نصف كيلو دقيق أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ملعقة ونصف كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• 4 ملاعق كبار زيت.
• ربع كوب لبن.
• سمسم + حبة البركة.

خطوات عمل العيش الفينو مثل المخابز

• انخلي الدقيق متعدد الاستعمالات وضعيه في بولة كبيرة وأضيفي له الملح والبكينج بودر.
• ثم أضيفي السكر وقلبي المقادير الجافة مع بعضها، واعملي حفرة أو فجوة في منتصف البولة.
• ضعي في هذه الفجوة الخميرة الفورية وصبي فوقها ربع كوب ماء دافئ وانتظري قليلا.
• بعد حدوث فوران الخميرة التي يتأكد بها صلاحيتها وفعاليتها في عجينة العيش الفينو.
• قومي بإضافة الزيت واخلطي المقادير مع بعضها بيديكِ ثم أضيفي باقي مقدار الماء تدريجيا.
• استمري في عجن مقادير العيش الفينو حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء وذلك لمدة 10 دقائق تقريبا.
• كوري عجينة العيش الفينو واتركيها تختمر داخل البولة المدهونة بنقطة زيت لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
• والآن قسمي عجينة العيش الفينو إلى كرات متساوية الحجم، بوزن 80 جرام لكل كرة للحصول على رغيف فينو كبير.
• ابدئي في فرد كرات العيش الفينو على رخامة المطبخ بشكل بيضاوي ثم لفي العجينة رول رفيع وأغلقي أطرافه جيدا.
• رصي أرغفة العش الفينو على صاج فرن مع ترك مسافة كافية بين كل رغيف وآخر.
• غلفي أرغفة العيش الفينو بكيس نايلون واتركيها تختمر لمدة ثانية في مكان غير دافئ لمدة نصف ساعة فقط حتى يتضاعف الحجم.
• بعد انتهاء مدة التخمير ادهني العيش الفينو بفرشاة مبللة باللبن ثم انثري السمسم وحبة البركة على الأرغفة.
• أدخلي العيش الفينو إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة على الرف الأوسط واتركيه ينضج لمدة 10 دقائق.
• شغلي الشواية أثناء تسوية العيش الفينو حتى تحصلي على اللون البني المحمر أعلى أرغفة الفينو ثم أخرجيه من الفرن.
• رشي الماء على أرغفة العيش الفينو وهو ساخن حتى يظل هشا وطريا وطازجا لأطول فترة ممكنة.
• بعد أن يهدأ الفينو قومي بتعبئته في أكياس وحفظه في الفريزر واستعماله يوميا في سندوتشات المدرسة بإخراجه إلى الميكرويف لمدة 3 دقائق على الأكثر.
• يمكنك استخدام العيش الفينو بوصفة المخابز في تحضير لانش بوكس المدارس، وللاطلاع على أفكار لانش بوكس للأطفال يمكن النقر هنـــــــــــــــا.