فوائد صحية لتناول اللوز المنقوع
يعزز نقع اللوز كل صباح قبل تناوله فوائده الغذائية ويسهل هضمه، حيث أن اللوز المنقوع غني بمضادات الأكسدة والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن، التي تدعم صحة القلب ووظائف الدماغ والمناعة، كما يقلل النقع من المواد المضادة للتغذية مثل التانينات وحمض الفيتيك، مما يحسن امتصاص العناصر الغذائية ويُعزز الصحة العامة، ويعد اللوز من أشهر أنواع المكسرات، فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والألياف، بالإضافة إلى ذلك فهو غني بفيتامين هـ، الذي يساعد على حماية خلايا الجسم من التلف، لذا يعد تناوله أمرًا ضروريًا، وبينما يتناوله الكثيرون نيئًا أو محمصًا، ينصح الأطباء دائمًا بنقعه قبل تناوله، وفيما يلي فوائد نقع اللوز، وقصا لما نشر في تايمز ناو.
يساعد على تسهيل عملية الهضم
يكون هضم اللوز صعبًا لدى البعض، نظرًا لصلابته الشديدة، ونقعه طوال الليل يسهل على الجسم هضمه، كما يسهل نقع اللوز مضغه، مما يزيد من قيمته الغذائية، وبما أن اللوز يحتوي أيضًا على العديد من المواد المضادة للتغذية التي يمكن أن تعيق امتصاص بعض العناصر الغذائية، فإن النقع هو أفضل طريقة لزيادة فعاليتها.
يقلل حمض الفيتيك
ويحتوي اللوز على حمض الفيتيك، وهو مركب نباتي يعيق امتصاص المعادن كالحديد والزنك والكالسيوم، ومع ذلك فإن نقع اللوز يقلل مستوياته بشكل ملحوظ، مما يحسن امتصاص العناصر الغذائية، وعلى الرغم من أن حمض الفيتيك هو مضاد للتغذية، إلا أنه يمتلك أيضًا خصائص مضادة للأكسدة ولا ينبغي التخلص منه تمامًا.
يحسن وظائف المخ
يعرف اللوز بأنه غذاءٌ للدماغ، لغناه بالريبوفلافين وإلكارنيتين، وهما عنصران غذائيان يحسنان أداء الدماغ والذاكرة، ويعد تناول اللوز المنقوع على معدة فارغة مفيدًا بشكل خاص، إذ يمكن الدماغ من امتصاص هذه العناصر الغذائية بسهولة، ويُحسّن التركيز وصفاء الذهن طوال اليوم.
