مشروب ميلك شيك واحد قد يضعف الدماغ خلال ساعات ويضاعف خطر السكتة والخرف
كشفت دراسة علمية حديثة عن نتائج مقلقة بشأن تأثير تناول وجبات غنية بالدهون المشبعة، حيث أظهرت أن مجرد تناول مشروب ميلك شيك واحد يحتوي على نسبة عالية من الدهون قد يضعف تدفق الدم إلى الدماغ، ما يرفع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف.
مشروب ميلك شيك واحد قد يضعف الدماغ خلال ساعات ويضاعف خطر السكتة والخرف
وبحسب صحيفة نيويورك بوست الأمريكية، الدراسة التي أجراها فريق من جامعة جنوب ويلز بقيادة الباحثين كريس مارلي وديميان بيلي، بينت أن التأثيرات السلبية تظهر خلال أربع ساعات فقط من استهلاك وجبة غنية بالدهون، إذ ترتفع مستويات الدهون في الدم، وتتصلب جدران الأوعية الدموية، ما يقلل من مرونتها ويجبر القلب على بذل مجهود إضافي لضخ الدم.
اختبر الباحثون تأثير مشروب أُطلق عليه اسم قنبلة الدماغ، وهو ميلك شيك يحتوي على 1362 سعرة حرارية و130 جرامًا من الدهون، مكوّنه الأساسي الكريمة الثقيلة. وقد شملت التجربة 41 مشاركًا من فئتين عمريتين: الشباب (18–35 عامًا) وكبار السن (60–80 عامًا).
النتائج أوضحت أن كفاءة الأوعية الدموية تراجعت لدى جميع المشاركين، لكن التأثير كان أكثر وضوحًا بنسبة 10% لدى كبار السن، ما يعني أن أدمغتهم أكثر عرضة لتأثير هذه الوجبات.
كما أشارت الدراسة إلى أن الدهون المشبعة تزيد من إنتاج الجذور الحرة التي تضر بالخلايا، وتقلل من إنتاج أكسيد النيتريك الضروري لاسترخاء الأوعية الدموية ونقل الأكسجين والجلوكوز في الجسم.
بناءً على ذلك، توصي جمعية القلب الأمريكية AHA بالحد من الدهون المشبعة إلى أقل من 6% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، أي ما لا يتجاوز 13 غرامًا يوميًا للشخص الذي يستهلك 2000 سعر حراري.
وأكد الخبراء، أن استبدال الدهون المشبعة بدهون صحية مثل تلك الموجودة في الأسماك الزيتية، المكسرات، البذور، الأفوكادو، وزيت الزيتون، يساعد على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين صحة الدماغ.
ورغم أهمية النتائج، أقر الباحثون بوجود فجوات معرفية، أبرزها غياب بيانات حول كيفية استجابة دماغ النساء لمثل هذه الوجبات، رغم أن النساء أكثر عرضة للإصابة بالخرف والسكتة الدماغية لاحقًا في الحياة.
