ماذا يحدث لـ الجسم عند تناول البيض يوميًا؟
يُعد البيض من أكثر الأطعمة شيوعًا وتنوعًا في النظام الغذائي اليومي، وقد تغيّرت النظرة الطبية إليه عبر العقود؛ فبعد أن ارتبط لفترة طويلة بمخاطر الكوليسترول، بات يُنظر إليه اليوم كغذاء متكامل غني بالعناصر المفيدة، ومع ذلك، فإن تناوله بشكل يومي لا يخلو من ملاحظات وتحذيرات من جانب الخبراء، وذلك وفقًا لما نشر في الماركا.
القيمة الغذائية للبيض
البيض مصدر غني بالبروتين عالي الجودة الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، إضافةً إلى فيتامينات مهمة مثل A، D، E، B12، ومعادن أساسية كـ الحديد، الزنك، الفوسفور، والسيلينيوم، وهذه العناصر تدعم، المناعة وتعزيز عمليات الأيض، إنتاج الطاقة والحفاظ على وظائف الجسم الحيوية، صحة العين بفضل مضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين، التي تقلل من تلف الشبكية المرتبط بالتقدم في العمر.
كما يدعم ووظائف الدماغ، نظرًا لاحتوائه على الكولين وحمض الفوليك، وهما عنصران مهمان للإدراك وتطور الجهاز العصبي، خصوصًا لدى الأجنة أثناء الحمل.
كما يُساعد البيض على زيادة الإحساس بالشبع، ما يجعله خيارًا فعالًا في الحميات الغذائية للتحكم في الوزن، حيث يساهم في تقليل الشهية وتنظيم السعرات الحرارية المستهلكة على مدار اليوم.
المخاطر المحتملة عند الإفراط في تناوله
رغم هذه الفوائد، يحذّر الخبراء من أن تناول البيض يوميًا قد لا يناسب جميع الأشخاص للأسباب التالية:
الحساسية والالتهابات المعوية
أشار الدكتور كارلوس جاراميلو إلى أن الإفراط في تناوله قد يثير ردود فعل تحسسية أو التهابية، خصوصًا لدى من يعانون من مشاكل في الأمعاء.
مرضى السكري
أشار موقع مايو كلينك إلى أن الاستهلاك المفرط قد يرتبط بزيادة خطر مضاعفات القلب والأوعية الدموية لدى المصابين بالسكري، رغم أن الأدلة العلمية لا تزال غير قاطعة وتحتاج لمزيد من الدراسات.
الإصابة بداء السالمونيلا
تناول البيض نيئًا أو غير مطهو جيدًا يزيد من خطر الإصابة بداء السالمونيلا، ما يستدعي التأكد من طهيه جيدًا أو الاعتماد على البيض المبستر.
