دراسة تحدد نظاما غذائيا يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والوفاة المبكرة
توصلت نتائج دراسة جديدة، إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات ومنخفض اللحوم ومنتجات الألبان، يمكن أن يمنع 15 مليون حالة وفاة على مستوى العالم كل عام، حيث ذكر تقرير صادر عن لجنة Eat-Lancet لعام 2025، أن النظام الغذائي الصحي الكوكبي، يرتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة بنسبة 27%، فضلًا عن انخفاض مستويات أمراض القلب والسرطان والسكري وأمراض مزمنة أخرى.
وبحسب ما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، يتكون النظام الغذائي الصحي الكوكبي في معظمه من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات مثل العدس والفاصوليا الحمراء، مع كميات معتدلة أو صغيرة من الأسماك ومنتجات الألبان واللحوم.
نظام غذائي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والوفاة المبكرة
وقال الباحثون: في الوقت الحاضر، تنحرف جميع الأنظمة الغذائية بشكل كبير عن النظام الغذائي الصحي الكوكبي، ولكن التحول إلى هذا النمط يمكن أن يتجنب ما يقرب من 15 مليون حالة وفاة سنويًا، أي بنسبة 27% من إجمالي الوفيات في جميع أنحاء العالم، وأن مثل هذا التحول من شأنه أن يؤدي إلى خفض معدلات العديد من الأمراض غير المعدية المحددة وتعزيز طول العمر الصحي.
وسلط الخبراء الضوء على الفوائد البيئية لهذا النظام الغذائي، وأنه يمكن أن يقلل الطلب على الأطعمة كثيفة الموارد مثل اللحوم الحمراء، وبالتالي خفض انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري واستخدام الأراضي والمياه.
ويوصي النظام الغذائي بتناول الحبوب الكاملة حوالي 150 جرامًا أو ثلاث إلى أربع حصص يوميًا، والفواكه والخضروات 500 جرام أو خمس حصص على الأقل يوميًا، والمكسرات 25 جرامًا أو حصة واحدة يوميًا، والبقوليات 75 جرامًا أو حصة واحدة يوميًا، ويمكن أن يشمل ذلك تناول كميات معتدلة من الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم الحمراء حتى 200 جرام أو حصة واحدة في الأسبوع، والدواجن حتى 400 جرام أو حصتين في الأسبوع، والأسماك حتى 700 جرام أو حصتين في الأسبوع، والبيض 3-4 في الأسبوع، ومنتجات الألبان حتى 500 جرام في اليوم أو حصة واحدة من الحليب أو الزبادي أو الجبن في اليوم.
ويهدف النظام الغذائي أيضًا إلى الحد من السكريات المضافة والدهون المشبعة والملح، والتي توجد غالبًا في الأطعمة المصنعة.
وقالت الدكتورة هيلين كروكر، المديرة المساعدة للأبحاث والسياسات في صندوق أبحاث السرطان العالمي: توفر اللجنة وضوحًا مرحبًا به بشأن التحدي الحيوي المتمثل في دعم الأنظمة الغذائية الصحية المستدامة والمتاحة للجميع على مستوى العالم، وأن النظام الغذائي الصحي الكوكبي مرتبط بتحسين النتائج الصحية، كما أن الأبحاث التي قمنا بتمويلها تدعم أيضًا مثل هذا النظام الغذائي للأشخاص بعد تشخيص الإصابة بالسرطان.
