طريقة عمل اللانشون في المنزل بجميع أنواعه.. 3 وصفات آمنة بديلة للمنتجات الجاهزة
نقدم طريقة عمل اللانشون في المنزل بجميع أنواعه، وذلك بعدما أثار البلوجر المصري المعروف باسم الأكيلانس جدلًا واسعًا بعد نشره مقطع فيديو جديد كشف فيه عن نتائج تحاليل لعدد من منتجات اللانشون المتداولة في السوق المصري، مؤكدًا أنها غير مطابقة للمواصفات القياسية.
وقال الأكيلانس إنه أرسل عينات من أنواع مختلفة من اللانشون، من المنتجات الرخيصة وحتى العلامات التجارية مرتفعة الثمن، إلى معامل تحليل متخصصة، وجاءت النتائج صادمة، موضحًا أن معظم العينات لم تجتز اختبارات تحليل نسبة البكتيريا، مما يشير إلى وجود مخاطر صحية قد تصيب الجهاز الهضمي والمعدة.
طريقة عمل اللانشون في المنزل بجميع أنواعه
وقبل عرض طريقة عمل اللانشون في المنزل بجميع أنواعه، فقد أوضح الأكيلانس، أن اختبارات قياس نسب الدهون والبروتين أظهرت أيضًا أن عددًا من المنتجات لا يلتزم بالمعايير المطلوبة، ولم تقتصر النتائج السلبية على المنتجات منخفضة السعر فقط، بل شملت أيضًا بعض العلامات التجارية المعروفة، وهو ما اعتبره الأكيلانس مؤشرًا خطيرًا على وجود مشكلة حقيقية في سوق اللحوم المصنعة بمصر.
طريقة عمل اللانشون باللحمة
وفيما يخص طريقة عمل اللانشون باللحمة، فإنها تتضمن على مكونات متوافرة في المنزل، ولا تحتاج إلى وقت طويل في التجهيز.
مقادير عمل اللانشون باللحمة
وإليكم مقادير عمل اللانشون باللحمة، فإنها تتضمن على أكثر من مكون وهي تكون كالآتي:
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم جدًا
- 2 بيضة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 5 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- مكعب مرقة
- كيس حراري للطهي
خطوات تحضير اللانشون باللحمة
وفيما يخص خطوات تحضير اللانشون باللحمة، فإنه لا يجب فتح الكيس الحراري أثناء السلق لضمان تماسك القوام، كما يمكن إضافة زيتون أو فلفل ألوان داخل العجينة؛ لإضفاء شكل جذاب مثل المصنع.
- قم بخلط اللحم المفروم مع البيض والدقيق والثوم والتوابل جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه لزجًا.
- بعد ذلك قم بلف الخليط في الكيس الحراري على شكل رول على أن يربط بإحكام من الجانبين.
- يوضع في ماء مغلي لمدة ساعة إلى ساعة ونصف تقريبًا.
- اترك اللانشون ليبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى شرائح.
طريقة عمل اللانشون بالفراخ
أما عن طريقة عمل اللانشون بالفراخ، فإن الكثير من الطلاب يفضلون لانشون الفراخ عن لانشون اللحوم، وفي هذا التقرير نعرضها بشكل مفصل.
مقادير عمل اللانشون بالفراخ
وعن مقادير عمل اللانشون بالفراخ، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- نصف كيلو صدور دجاج مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 2 بيضة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ملح
- فلفل أسود
- جوزة الطيب
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- كوب ماء بارد
خطوات تحضير اللانشون بالفراخ
أما عن خطوات تحضير اللانشون بالفراخ، فإنه يفضل استخدام صدور دجاج خالية من الدهون للحصول على طعم ناعم ولون فاتح، كما يمكن إضافة القليل من مسحوق البابريكا لإضفاء لون وردي طبيعي بدون صبغات.
- عليك خلط الدجاج مع البيض والنشا والتوابل والماء حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا.
- بعد ذلك يوضع الخليط في كيس حراري أو ورق بلاستيك مخصص للطهي، ويلف على شكل أسطوانة.
- ضع الانشون في في ماء مغلي لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
- اترك الخليط ليبرد ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.
طريقة عمل اللانشون بدون لحم نجلاء الشرشابي
بينما عن طريقة عمل اللانشون بدون لحم نجلاء الشرشابي، فإنها قدمت في أحد حلقات برنامج "على قد الأيد" المذاع على قناة سي بي سي سفرة، وصفة سهلة التحضير لعمل اللانشون الاقتصادي في المنزل بدون وضع لحوم.
مقادير عمل اللانشون بدون لحم نجلاء
وفيما يخص مقادير عمل اللانشون بدون لحم نجلاء، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- 2 كوب عدس مسلوق ومصفى جيدًا
- 4 ملاعق كبيرة دقيق شوفان أو حمص
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 فص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- فلفل أسود
- نصف كوب ماء
خطوات تحضير اللانشون بدون لحم نجلاء
وفيما يخص خطوات تحضير اللانشون بدون لحم نجلاء، فإننا نعرضها بشكل سهل وسريع ولا يأخذ وقت طويل في التجهيز، مع العلم إمكانية إضافة الجزر المبشور أو السبانخ، حيث يفضل استخدامه خلال 3 أيام من التحضير، مع حفظه في علبة محكمة داخل الثلاجة.
- عليك خلط العدس مع الدقيق، الزيت، الثوم، التوابل، والماء في الخلاط حتى يصبح خليطًا ناعمًا.
- قم بلف الخليط في كيس حراري أو ورق بلاستيك مخصص للطهي.
- عليك سلق لمدة 45 دقيقة تقريبًا ويترك ليبرد قبل التقطيع.
- وبعد ذلك يمكن تقديمه وبألف هنا وشفا.
