أبرزها أمراض القلب.. دراسة تكشف مخاطر صحية مرتبطة باللحوم
كشف دراسة حديثة، عن أن اللحوم يجب ألا تكون أساس النظام الغذائي، بسبب مخاطرها الصحية على المدى البعيد والتي حددها الباحثون في الإصابة بالأورام.
مخاطر صحية مرتبطة باللحوم
ووفقًا لما نشره موقع تايمز ناو نيوز، لاحظ نحو 100 خبير في التغذية والبيئة والصحة العامة في دراسة واسعة النطاق، أن هناك ترابطا بين استهلاك اللحوم الحمراء وارتفاع خطر الوفاة في البلدان التي يعد فيها هذا الاستهلاك مرتفعا منذ عقود.
ومن أهم المخاطر التي حددها العلماء كالتالي:
أمراض القلب والأوعية الدموية: تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول التي ترفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
الأورام: تشير الدراسات إلى أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمصنعة يزيد خطر الإصابة بأنواع معينة من الأورام، مثل سرطان القولون والمستقيم، وذلك بسبب المركبات الكيميائية المتكونة أثناء الطهي في درجات حرارة عالية، أو بسبب المواد المضافة في اللحوم المصنعة.
مرض السكري من النوع الثاني: يرتبط تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
زيادة الوزن: تحتوي اللحوم الحمراء على كميات كبيرة من الدهون، والتي تخزن كدهون إضافية في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة. أمر
مشاكل في الهضم: قد يسبب استهلاك كميات كبيرة من اللحوم الحمراء مشاكل في الهضم مثل الإمساك والانتفاخ، لأنها تحتاج وقتًا أطول للهضم ولا تحتوي على الألياف.
حصوات الكلى: يمكن أن يؤدي البروتين الزائد، خاصة البروتين الحيواني، إلى زيادة حمض اليوريك، مما يزيد من خطر تكون حصوات الكلى.
