طريقة عمل كيك البرتقال بالصوص الرائع.. استبدلي فقط هذا المكون
تعد طريقة عمل كيك البرتقال من أنسب وصفات الكيك المرحة التي تتميز بلون مبهج وطعم مميز للغاية، خاصة عند تزيينها بصوص البرتقال الشهي. وتتناسب طريقة عمل كيك البرتقال مع فصل الشتاء مع ظهور البرتقال في الأسواق، وامتداد موسمه طوال أشهر الشتاء، مما يجعله أنسب أوقات تناول الكعكة الغنية بفيتامين سي.
ويقدم القاهرة 24 طريقة عمل كيك البرتقال بالصوص زي المحلات بخطوات سهلة ومكونات متاحة.
طريقة عمل كيك البرتقال
لا تختلف طريقة عمل كيك البرتقال عن الكيك العادية، سوى في مكون واحد فقط، وهو عصير البرتقال الطازج أو الصناعي، والذي يعد سر لون الكيك المائل للون البرتقالي، وكذلك يمنح الكيك نكهة البرتقال.
ولا تقتصر طريقة عمل كيك البرتقال على الكيك فقط، بل أيضًا الصوص المميز الذي يُسكب فوق الكيك ليمنحه لمعانًا ونكهة إضافية مميزة وشهية:
ما هي مقادير كيكة البرتقال؟
للكيك:
- 3 بيضات
- كوب سكر (200 جم)
- ¾ كوب زيت نباتي
- كوب عصير برتقال طازج
- 2 ملعقة كبيرة برش قشر البرتقال
- 2 كوب دقيق (250 جم)
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
لصوص البرتقال:
- كوب عصير برتقال طازج
- ½ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 1 ملعقة كبيرة برش قشر البرتقال
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة عمل كيك البرتقال
للكيك:
1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
2. ادهني قالب كيك مقاس 9 بوصة بالزبدة ورشيه بالدقيق
3. اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون
4. أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق
5. أضيفي عصير البرتقال وبرش القشر واخلطي جيدًا
6. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء منفصل
7. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا للخليط السائل مع التقليب برفق
8. اسكبي الخليط في القالب المجهز
9. اخبزي لمدة 3540 دقيقة أو حتى ينضج الكيك (اختبريه بعود أسنان)
10. اتركي الكيك يبرد تمامًا
لصوص البرتقال:
1. اخلطي النشا مع القليل من عصير البرتقال حتى يذوب تمامًا
2. ضعي باقي العصير مع السكر في قدر على النار المتوسطة
3. أضيفي خليط النشا وبرش القشر مع التقليب المستمر
4. استمري بالتقليب حتى يغلي الصوص ويصبح كثيفًا (حوالي 5 دقائق)
5. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب
6. اتركي الصوص يبرد قليلًا
التقديم:
اسكبي صوص البرتقال الدافئ على وجه الكيك قبل التقديم مباشرة، أو قدميه في طبق جانبي
