طريقة عمل خلية النحل مع صوص السينابون.. وصفة تكسر الملل

طريقة عمل خلية النحل، من الوصفات السهلة والممتعة، خاصة لما تتمتع به من طريقة تقديم مميزة وشكل شهي مع إضافات مميزة تجعلها حلوى خفيفة وشهية في وقت واحد. وقد تصنف طريقة عمل خلية النحل كمخبوزات سريعة لكونها هشة وشبيهة بالكعك الطري، كذلك تقدم كحلوى معتدلة التحلية، عند إضافة صوص السينابون عليها والقرفة، لتتحول إلى نكهة غنية وممتعة يفضل تناولها مع القهوة. وعبر القاهرة 24، نتعرف على طريقة عمل خلية النحل خطوة بخطوة، وكيف يتم تحضير صوص السينابون؟

طريقة عمل خلية النحل

لا تحتاج طريقة عمل خلية النحل، سوى خطوات قليلة لإعداد المخبوز الشهير الذي تحول الى تريند بسبب شكله الذي يشبه خلية النحل الحقيقية، وهي طريقة سريعة وسهلة على عكس اعتقاد البعض، ومن خلال وصفة الشيف منال العالم ستتأكدين بنفسك من سهولتها وأنها تستحق التجربة.

 مقادير خلية النحل 

•  2 و¾ كوب دقيق
•  ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
•  1 ملعقة صغيرة ملح
•  ¾ كوب حليب دافئ
•  1 و¼ ملعقة كبيرة عسل
•  1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
•  2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
•  1 حبة كبيرة بيض
•  ½ ملعقة صغيرة فانيليا

 صوص السينابون:

•  ¾ كوب سكر
•  2 ملعقة كبيرة قرفة
•  8 مكعبات جبن كريمي لين

للتزيين:

•  1 و½ كوب سكر بودرة
•  ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
•  1 ملعقة كبيرة حليب

 للتلميع (اختياري):

•  صفار بيضة
•  فانيليا

 طريقة عمل خلية النحل

•  في وعاء الخلاط الكهربائي: ضعي الحليب الدافئ (مهم جدًا أن يكون دافئًا).
• أضيفي العسل والخميرة وحركي لثواني بسيطة.
• غطي الخلاط لمدة دقيقة أو دقيقتين لتنشيط الخميرة.
• أضيفي البيضة واخلطي.
•  ابدئي بإضافة حوالي نصف كمية الدقيق، ثم أضيفي البيكنج باودر والملح.
• أضيفي الزبدة الطرية (يجب إخراجها من الثلاجة مسبقًا لتصبح لينة). ركبي مضرب العجين واعجني على سرعة بطيئة حتى تتجمع العجينة مع إضافة المزيد من الدقيق تدريجيًا.
• استمري بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتوسطة القوام (لا طرية جدًا ولا سميكة جدًا)، وينظف الوعاء من بقايا العجين.
• اعجني لمدة دقيقة إضافية على سرعة بطيئة.
•  شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق مرشوش بقليل من الدقيق أو مدهون بقليل من الزيت.
• غطي العجينة بنايلون أو فوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

 تحضير الحشوة:

• في وعاء، اخلطي السكر مع الجبن الكريمي والقرفة.
•  استمري بالتحريك حتى تصبح الخلطة متجانسة وكريمية القوام (قد يأخذ هذا بعض الوقت).
•  مهم جدًا: يجب أن يذوب السكر تمامًا ويندمج للحصول على قوام كريمي ناعم.
• ضعي الحشوة في كيس تزيين لتسهيل التوزيع.

تشكيل وخبز خلية النحل

• حضري صينية فرن مناسبة لكمية العجينة.
• بعد أن تختمر العجينة، خذي كمية بسيطة من العجين على شكل كرة صغيرة.
• اضغطي عليها ضغطة بسيطة جدًا لتصبح على شكل قرص (ستتفرد بسرعة لأنها مخمرة جيدًا).
• ضعي كمية بسيطة من الحشوة في الوسط.
•  أغلقي العجينة على الحشوة وشكليها على شكل كرة.
•  ضعيها في صينية الفرن.
•  كرري هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية.
•  اتركي الكرات ترتاح حوالي 10 دقائق.
•  ادهني وجه الكرات بخليط صفار البيض مع الفانيليا للتلميع، أو اتركيها على طبيعتها.
•  أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 15 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا لطيفًا.

 تحضير صوص السينابون:

•  في وعاء، اخلطي السكر الناعم مع الفانيليا والحليب.
•  مهم جدًا: حركي الخليط بقوة وبشكل مستمر حتى تنعم الصلصة تمامًا (خذي وقتك في هذه الخطوة).
•  استمري بالتقليب حتى تصل للكثافة المطلوبة، ثم أضيفي قطرات بسيطة من الحليب تدريجيًا حسب الكثافة المرغوبة.
• يجب أن تكون الصلصة بقوام مناسب للتوزيع على الخلية.
• أخرجي خلية النحل من الفرن (يمكن تقديمها دافئة أو ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة).
• وزعي الصلصة مباشرة على الخلية بشكل لطيف.
• ملاحظة مهمة: استخدمي الصلصة مباشرة لأنها تجف بسرعة.
• رشي القليل من القرفة على الوجه لمزيد من النكهة.