طريقة عمل خلية النحل بالجبن الكريمي.. وصفة تجمع بين الحلو والحادق
تبدو طريقة عمل خلية النحل بالجبن، كوجبة خفيفة متكاملة وشهية، خاصة إن جمعت بين الحلو والحادق في وصفة واحدة، فيتم حشوها بالجبن ثم تحبينها من الخارج ليندمج طعم الجبن الكريمي مع الصوص الحلو في مزيج رائع. ولا تحتاجطريقة عمل خلية النحل بالجبن، كثير من التحضيرات والخطوات، بل هي عجينة طرية بمكونات خاصة فقط، ومن بعدها تبدإ خطوات سهلة الحشو والخبز والتسلية. وعبر القاهرة 24 نتعرف على أسرا طريقة عمل خلية النحل بالجبن من مطبخ الشيف فاطمة ابو حياتي.
طريقة عمل خلية النحل بالجبن
تتكون طريقة عمل خلية النحل بالجبن، من مقادير متوفرة وخطوات سهلة، فقط ما عليكي سوى قراءة الوصفة كاملة بالنصائح قبل الشروع في التنفيذ، وبهذه الطريقة نضمن لك الحصول على خلية النحل بالجبن الكريمي الرائع بكل سهولة:
مقادير خلية النحل بالجبن
- 1 كيلو دقيق منخول
- 2 كوب زبادي
- ½ كوب زيت
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودر
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح (رشة)
- ماء دافئ (حسب الحاجة للعجن)
للدهان:
- بيضة مخفوقة (بياض وصفار)
الحشوة والصوص:
- 6 مكعبات جبن كريمي
- كريم كراميل (للصوص)
طريقة عمل خلية النحل بالجبن
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق المنخول، الحليب البودر، السكر، الخميرة، البيكنج بودر والملح
- أضيفي الزبادي والزيت
- ابدئي بالعجن وأضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة
- غطي العجينة واتركيها تتخمر حتى تتضاعف في الحجم
- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم
- رتبي الكرات في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بسيطة بينها (شكل خلية النحل)
- ادهني الوجه بالبيض المخفوق
- ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر من الأعلى
- لتحضير خليط الجبن: في وعاء، اخلطي 6 مكعبات الجبن الكريمي مع كريم الكراميل واخفقيهم جيدًا حتى يذوبوا تمامًا
- وزعي خليط الجبن على وجه خلية النحل قبل دخولها الفرن
- اخبزيها لمدة دقيقة تقريبًا حتى تذوب الجبنة
- حضري صوص إضافي من كريم الكراميل
- انقلي خلية النحل لطبق عميق قليلًا واسكبي الصوص عليها
- قدميها دافئة لتستمتعي بالجبن الذائب الذي "يمط" عند تقطيعها
أسرار نجاح طريقة عمل خلية النحل بالجبن
- تأكدي من نخل الدقيق جيدًا للحصول على عجينة هشة
- استخدمي ماء دافئ وليس ساخن لتفعيل الخميرة
- اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ
- اتركي الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة قبل الخلط ليسهل مزجه
- اخفقي الجبن جيدًا مع كريم الكراميل للحصول على قوام كريمي متجانس
- لا تطيلي مدة الخبز مع الجبن دقيقة واحدة تكفي
- اجعلي الكرات متساوية في الحجم للحصول على شكل منتظم
- اتركي مسافة بسيطة بين الكرات ستلتصق معًا أثناء الخبز مكونة شكل خلية النحل
- استخدمي طبق عميق قليلًا لمنع تسرب الصوص
- قدميها دافئة فورًا للاستمتاع بالجبن المذاب
- عند التقطيع، ستجدين الجبن "يمط" بشكل شهي
