دراسة: قشور الفاكهة تحسن الهضم وتعزز المناعة
تعرف قشور الفاكهة بفوائده الصحية، حيث أنها مليئة بالعناصر الغذائية، وتحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة والمركبات الأساسية التي يمكن أن تحسن الهضم وتعزز المناعة، ويمكن الاستفادة من قشور التفاح والموز والليمون والبرتقال بأمان، إذ إنها تحسن الهضم وتثبت الطاقة وتقوي المناعة.
قشور الفاكهة تحسن الهضم وتعزز المناعة
وبحسب ما نشر في صحيفة تايمز أوف إنديا، وجدت دراسة حديثة نشرت نتائجها في مجلة الأطعمة أن مستخلص قشر التفاح زاد بشكل كبير من نشاط مضادات الأكسدة، ويقلل من علامات الإجهاد التأكسدي لدى المشاركين، وتؤكد هذه النتائج أن تحتوي قشور الفاكهة على عناصر غذائية مركزة لأنها تحمي الفاكهة من أشعة الشمس والحشرات والأضرار، وهذا الدور الوقائي يجعل الطبقات الخارجية غنية بشكل طبيعي بالمغذيات النباتية، والتي يبقى الكثير منها داخل القشرة حتى بعد حصاد الفاكهة.
فوائد قشر التفاح لصحة القلب والهضم
وأشار خبراء الصحة، إلى أن قشور التفاح هي واحدة من أقوى الأمثلة على الجلود الغنية بالمغذيات، ويحتوي القشر على كيرسيتين وفلافونويد والألياف، وكلها تلعب دورا في تقليل الالتهاب ودعم صحة القلب، كما تبطئ الألياف الإضافية عملية الهضم وتساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم أكثر ثباتا، وتدعم مضادات الأكسدة في قشور التفاح أيضا صحة البشرة من خلال حماية الخلايا من الإجهاد البيئي.
قشر الليمون والبرتقال له فوائد مضادة للالتهابات
وتعد قشور الليمون عطرية ومشرقة، ولكن غالبا ما يتم التقليل من قيمتها الغذائية، ويحتوي التقشير على الليمونين والفلافونويدات التي تدعم المناعة وقد يكون لها خصائص مضادة للالتهابات، ويحتوي قشر الليمون أيضا على إمكانات مضادة للميكروبات، لا سيما بسبب زيوته الأساسية، فيما توفر قشور البرتقال الألياف الغذائية والترطيب والمركبات الصديقة للأمعاء، ويحتوي القشر على البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تدعم الهضم وتساعد في الحفاظ على انتظام الأمعاء.
