طريقة عمل شوربة العدس بالجزر.. طبق يغذي الجسم ويدفئ الروح
نقدم طريقة عمل شوربة العدس بالجزر، فهي من الأكلات الشتوية الرائعة التي يعشقها الكثير خاصة مع انخفاض درجة حرارة الطقس، حيث تمد الجسم بالطاقة والدفء، فإن شوربة العدس وجبة غنية بالبروتين النباتي والألياف، كما يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة دون الحاجة لمكونات معقدة.
طريقة عمل شوربة العدس بالجزر
وعن طريقة عمل شوربة العدس بالجزر، فإنه يمكن استبدال العدس الأصفر بالعدس الجبة، حيث يكون المذاق أفضل ويتميز بسرعة النضج، كما أن إضافة القليل من الكزبرة المطحونة أو البابريكا يمنح الشوربة نكهة مميزة.
مقادير عمل شوربة العدس بالجزر
وحول مقادير عمل شوربة العدس المصرية، فإنه يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة أو البابريكا، فهي تعطي مذاق رائع ولذيذ وإليكم المكونات:
- كوب عدس أصفر مغسول جيدًا
- بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- جزرة متوسطة مبشورة
- بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
- 4 أكواب مرق دجاج أو ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- عصير نصف ليمونة
- بقدونس مفروم للتزيين
خطوات تحضير شوربة العدس
وإليكم خطوات تحضير شوربة العدس، حيث يفضل طهي الشوربة على نار هادئة حتى تمتزج النكهات جيدًا، ويمكن تقديم الشوربة مع الخبز المحمص والبصل الأخضر.
- في قدر متوسط الحجم، سخن الزيت وأضيف البصل والثوم مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
- أضيف الجزر والبطاطس مع التقليب لمدة 2 دقيقة لتتشرب الخضار النكهات.
- ضع العدس في القدر وأضيف الكركم والكمون، وقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقة.
- وزع المرقه على المكونات واتركها على نار متوسطة حتى يغلي.
- خفق النار واترك الشوربة لتنضج لمدة 30 دقيقة.
- باستخدام الخلاط اليدوي أو العادي، اهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة.
- أضيف الملح والفلفل وعصير الليمون، وقلب جيدًا قبل التقديم.
- زين الشوربة بالبقدونس المفروم وقدمها ساخنة مع خبز بلدي أو محمص.
طريقة شوربة العدس
وفيما يخص طريقة شوربة العدس، فهي تتميز بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها، فهي مناسبة كوجبة رئيسية أو مقبلات، حيث يعتمد نجاح هذه الشوربة على اختيار العدس الطازج وطهيه بطريقة تحافظ على قوامه وطعمه الغني.
مقادير عمل شوربة العدس
وعن مقادير عمل شوربة العدس، فإنها تتضمن على أكثر من مكون يكون متوافر في المنزل:
- كوب عدس أصفر
- بصلة كبيرة مفرومة
- جزرة كبيرة مبشورة
- 3 أكواب ماء أو مرق دجاج
- 2 ملعقة زيت
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- عصير ليمونة صغيرة
- رشة بقدونس للتزيين
خطوات تحضير شوربة العدس
وحول خطوات تحضير شوربة العدس، فعليك اتباع ما يلي:
- سخن الزيت في قدر متوسط ثم أضيف البصل مع التقليب حتى يذبل.
- أضيف الجزر والعدس مع التقليب المكونات بشكل دقيق.
- أضيف المرق أو الماء واترك المزيج يغلي.
- اخفض النار واترك الشوربة لتنضج حوالي 25 دقيقة.
- استخدم الخلاط لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة.
- ضع الملح والفلفل وأضيف عصير الليمون قبل التقديم.
