مظبوطة من أول مرة| طريقة عمل مربى الفراولة بالصور.. خطوة أساسية تتجاهلها ربات البيوت
تحتاج ربات البيوت طريقة عمل مربى الفراولة بالصور والخطوات، لتتمكن من إعداد المربى المالية التي تغنيها عن شارء تلك الجاهزة المحتوية على المواد الحافظة والسكر الزائد. وتكون طريقة عمل مربى الفراولة بالصور أسهل كثيرا من مجرد قراءة الخطوات، حيث تعد كتجربة عملية تلهم ربة المنزل قبل أن تبدأ في تنفيذ الوصفة، ويقدم القاهرة 24 تفاصيل وخطوات طريقة عمل مربى الفراولة بالصور، ووصفة مبتكرة لعمل مربى الفراولة والتوت الشهية والمميزة.
طريقة عمل مربى الفراولة بالصور
تساعد معرفة طريقة عمل مربى الفراولة بالصور، في توقع الشكل المبدئي والنهائي أيضا للمربى، فقد تتفاجأ ربة المنزل ببعض الأشياء خلال إعداد المربى ولا تعلم هل هي علامات طبيعية أم لا وكيف يمكن التصرف معها؟
وفيما يلي نعرض بالخطوات الكاملة طريقة عمل مربى الفراولة بالصور:
مقادير عمل مربى الفراولة
- 1 كيلو فراولة طازجة
- 3/4 كيلو سكر
- عصير ليمونة كبيرة
- ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
خطوات تحضير مربى الفراولة بالصور
1. تحضير الفراولة: اغسلي الفراولة جيدًا بالماء، ثم انزعي الأوراق الخضراء وقطعيها إلى نصفين أو أرباع حسب الحجم.
2. إضافة السكر: ضعي الفراولة في وعاء عميق، وأضيفي السكر فوقها، ثم قلبيها برفق حتى تتغطى بالسكر تمامًا.
3. مرحلة الانتظار: اتركي الفراولة مع السكر لمدة ساعة إلى ساعتين في درجة حرارة الغرفة حتى تخرج عصارتها الطبيعية.
4. الطهي: ضعي الوعاء على نار متوسطة وقلبي من حين لآخر حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ الخليط بالغليان.
5. إضافة الليمون: بعد أن يغلي الخليط، أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا.
6. خفض النار: اخفضي النار واتركي المربى يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر.
7. إزالة الرغوة: قومي بإزالة أي رغوة تتكون على السطح باستخدام ملعقة.
8. اختبار القوام: للتأكد من نضج المربى، ضعي نقطة صغيرة على طبق بارد، إذا تماسكت ولم تسيل فالمربى جاهزة.
9. التعبئة: ارفعي المربى عن النار واتركيها تبرد قليلًا، ثم اسكبيها في برطمانات زجاجية معقمة ونظيفة.
10. الحفظ: اغلقي البرطمانات بإحكام واتركيها تبرد تمامًا، ثم احفظيها في الثلاجة.
طريقة عمل مربى الفراولة والتوت
وبنفس خطوات طريقة عمل مربى الفراولة بالصور، سنجهز وصفة شهية ومزيج رائع من نكهة الفراولة والتوت في مربى فنية بالفوائد والطعم المميز، حيث سنحصل على قوام مثالي مع قطع فاكهة واضحة في وقت طهي قصير جدًا يحافظ على طعم الفواكه الطبيعي. وفيما يلي وصفة سهلة التحضير ولا تتطلب خبرة كبيرة وتكون صحية نسبيًا مقارنة بالمربى الجاهزة من خلال التحكم في كمية السكر:
مقادير مربى الفراولة والتوت
- 350 جرام فراولة
- 350 جرام توت
- نصف كيلو سكر
- نصف ملعقة صغيرة جيلاتين
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
خطوات عمل مربى الفراولة والتوت
- ضعي الفراولة والتوت مع السكر في وعاء محكم الإغلاق واتركيه في الثلاجة طوال الليل. هذه الخطوة مهمة جدًا لأن الفاكهة ستُخرج عصارتها الطبيعية ويذوب السكر تدريجيًا، مما يُنتج سائلًا غنيًا يساعد في نجاح المربى.
- في اليوم التالي، صفّي الفراولة والتوت من السائل بحرص. ضعي العصير المصفّى في قدر على نار متوسطة وأضيفي عصير الليمون إليه. اتركي الخليط حتى يصل لدرجة الغليان.
- بعد غليان العصير، أضيفي مزيج الفراولة والتوت المصفّى إلى القدر واتركيه يغلي مرة أخرى. ثم أضيفي الجيلاتين واستمري في التقليب جيدًا لمدة دقيقة واحدة فقط.
- ارفعي القدر عن النار واتركي المربى تبرد تمامًا. ضعيها في برطمان زجاجي معقّم واحفظيها في الثلاجة.
نصائح مهمة للنجاح:
- لا تتخطي خطوة النقع طوال الليل، فهي أساسية لاستخلاص عصارة الفواكه الطبيعية وذوبان السكر بشكل كامل.
- عند تصفية الفواكه من العصير، كوني حذرة حتى لا تهرسي الفواكه وتحتفظي بقطعها كاملة.
- استخدمي نار متوسطة لضمان عدم احتراق السكر أو العصير، فالنار العالية قد تفسد المربى.
- يساعد عصير الليمون في حفظ لون المربى الزاهي ويمنع التسكّر، كما يضيف نكهة منعشة تُوازن حلاوة السكر.
- لا تطيلي وقت الطهي بعد إضافة الفواكه والجيلاتين، دقيقة واحدة فقط كافية للحفاظ على قوام الفواكه وعدم تحويلها إلى عجينة.
- يُضاف الجيلاتين في النهاية ليعطي قوامًا متماسكًا للمربى دون الحاجة لطهي طويل.
- تأكدي من أن المربى بردت تمامًا قبل وضعها في البرطمان وقبل إغلاقه، لتجنب تكوّن البخار داخل البرطمان.
- احفظي المربى في الثلاجة دائمًا لأن هذه الوصفة تحتوي على كمية سكر أقل من الوصفات التقليدية، مما يجعلها تحتاج للتبريد للحفظ الجيد.
- استخدمي برطمانات زجاجية معقمة وجافة تمامًا لضمان بقاء المربى طازجة لأطول فترة ممكنة.
