طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر والبنجر.. مشروب سحري لتقوية المناعة

نقدم مقادير وطريقة عمل عصير البرتقال بالجزر والبنجر لتقوية المناعة في الشتاء، وهو واحد من العصائر المفيدة ذات القيمة الغذائية العالية جدا، لاحتواء البرتقال على فيتامين سي، والبنجر على الحديد، والجزر عل فيتامين أ، وبمزج هذه المكونات معا سيتم الحصول على أقوى مشروبات المناعة للأطفال والكبار.

طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر والبنجر

أوضحت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر والبنجر خلال إحدى حلقات برنامجها اليومي العزومة، ونصحت بإعداده من خلال مكونات طازجة، حيث عصير البرتقال البلدي أو بسرة، واستعمال الجزر النيء دون سلقه، والبنجر النيء أيضا لاحتفاظهما بعناصرهما الغذائية.

مقادير عصير البرتقال بالجزر والبنجر

• لتر عصير برتقال.
• 2 كوب جزر مبشور.
• بنجر مبشور.
• عسل نحل للتحلية.

خطوات عمل عصير البرتقال بالجزر والبنجر

• اغسلي ثمرات البرتقال واعصريها ثم صفيها للحصول على عصير ناعم.
• اغسلي ثمرات الجزر وقشريه ثم ابشريه ناعم وأضيفيه على عصير البرتقال.
• اغسلي البنجر وقشريه ثم ابشريه وأضيفيه على المزيج السابق.
• ضعي عسل النحل حسب الرغبة في التحلية ويكفي ملعقة واحدة فقط.
• أخفقي مكونات العصير في الخلاط للحصول على عصير شتوي ممتاز.
• قومي بتصفية عصير البرتقال والجزر والبنجر ليكون ناعم أثناء تناوله للأطفال.
• وفي حال تقديمه للكبار يمكن تركه كما هو بالألياف الطبيعية الموجودة فيه.

طريقة عصير الشمندر والبرتقال لفقر الدم

ومن الوصفات الأخرى التي يمكن بها تحضير عصير الشمندر والبرتقال لفقر الدم، استعمال نفس المكونات السابق ذكرها وإعدادها بهذه الخطوات:

مقادير عصير الشمندر والبرتقال

• ربع لتر عصير برتقال فريش.
• نصف ثمرة برتقال.
• ثمرة جزرة كبيرة مسلوقة.
• قطعة بنجر أو شمندر مسلوقة.

خطوات عمل عصير الشمندر بالبرتقال

• قشري الجزر وقطعيه مكعبات وضعيه في إناء به ربع كوب ماء وملعقتين كبيرتين سكر.
• اعلمي نفس الخطوة مع الشمندر حيث تقشيره وتقطيعه ووضعه في إناء آخر مع القليل من الماء والسكر.
• بعد تمام سلق الجزر والشمندر يتم تصفيتهما مع الاحتفاظ بماء السلق.
• اهرسي الجزر والشمندر، وفي وعاء الخلاط ضعي عصير البرتقال وأضيفي له بيوريه الجزر والشمندر.
• أخفقي المكونات مع بعضها وأثناء الخفق صبي ماء سلق الجزر والبنجر.
• صبي عصير الشمندر بالبرتقال والجزر وأضيفي له مكعبات من ثمرة البرتقال.

فوائد عصير البنجر والبرتقال والجزر

وبعدما أو ضحنا طريقة عمل عصير البرتقال بالجزر والبنجر، يجب التنويه بـ فوائد هذا العصير، حيث إضافة عصير الشمندر إلى فيتامين سي المضاد للأكسدة القوي الموجود في عصير الجزر والبرتقال يضيف النترات التي تدعم تدفق الدم بما يساعد في تنظيم ضغط الدم.

ووفقا لموقع مايو كلينك، يعد تناول الفواكه والخضراوات كاملة هو الأفضل للاستفادة الكاملة من الفيتامينات والمعادن، وخاصة الألياف، إلا أن عصرها له فوائد أيضًا، فمزج عصائر البرتقال والجزر والشمندر يتيح التحكم في النسب للحصول على النكهة المثالية التي تناسب ذوق الأطفال والكبار.

كما يمكن إعلاء قيمة عصير البرتقال بالشمندر بإضافة الزنجبيل الذي يعزز توسيع الأوعية الدموية، مما يدعم تدفق الدم بسلاسة، ومن فوائد عصير البرتقال بالجزر والبنجر أيض ما يلي:

مضادات الأكسدة المقاومة للسرطان

يُعد كل من البرتقال والجزر غنيّين بفيتامين سي، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد على تنظيف خلايا الجسم من الجذور الحرة التي تهاجم خلايا الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأنواع معينة من السرطان. 

كما تساهم الجذور الحرة في ظهور علامات الشيخوخة، بينما يعزز فيتامين سي إنتاج الكولاجين، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة، بالإضافة إلى دعم جهاز المناعة ومساعدة الجسم على امتصاص الحديد غير الهيمي.

النترات لتدفق دم صحي

ويعد الشمندر غنيًا بالنترات، ووفقًا لموقع WebMDفإن النترات الطبيعية، كتلك الموجودة في الفواكه والخضراوات، تساعد على خفض ضغط الدم وزيادة القدرة على التحمل أثناء التمارين الرياضية، حيث تُحول الإنزيمات الموجودة على اللسان النترات إلى نتريت، وإذا لم يتحول هذا النتريت إلى نيتروزامين، فإنه يتحول إلى أكسيد النيتريك، وهو موسع للأوعية الدموية، مما يُسهل تدفق الدم.

وبالتالي يُخفض ضغط الدم، كما أن إضافة عصير الجزر والبرتقال، الغنيّين بفيتامين C، إلى عصير الشمندر يساعد على تثبيط تكّون النيتروزامينات، التي يعد بعضها مواد مسرطنة.