تُعزز مناعة الجسم.. دراسة توضح فوائد سيقان البروكلي
كشفت دراسة جديدة عن أن تناول سيقان البروكلي يعزز مناعة الجسم بسبب احتوائها على نسب أعلى من الألياف وبعض المعادن الأساسية مقارنة بالزهيرات.
فوائد سيقان البروكلي
ووفقًا لما نشره موقع ذا صن قالت ستيفاني جونسون، الأستاذة المشاركة في خدمات التغذية السريرية والوقائية بجامعة روتجرز الأمريكية، إن الاختلاف الوظيفي بين أجزاء النبات يؤدي إلى تباين في مكوناته الغذائية، فبينما تتركز بعض المركبات النباتية في الزهيرات، فإن السيقان تتميز بوفرة الألياف غير القابلة للذوبان.
وتلعب هذه الألياف دورًا مهمًا في تعزيز حركة الأمعاء، وتحسين انتظام الإخراج، ودعم توازن البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، وهي عوامل ترتبط مباشرة بصحة القولون، وتقليل خطر الإمساك، ودعم المناعة على المدى الطويل.
ولا تقتصر فوائد سيقان البروكلي على الألياف فقط، إذ تحتوي أيضًا على كميات أعلى من البوتاسيوم والكالسيوم مقارنة بالزهيرات.
ويُعد البوتاسيوم عنصرًا مهمًا لتنظيم ضغط الدم ودعم صحة القلب، في حين يلعب الكالسيوم دورًا أساسيًا في صحة العظام ووظائف العضلات.
وفي المقابل، تبقى الزهيرات غنية بمركبات نباتية مفيدة مثل مضادات الأكسدة، وفيتامين C، وفيتامين K، وحمض الفوليك، ما يجعل الجزأين مكملين لبعضهما غذائيًا، لا متنافسين، ويشدد خبراء التغذية على أن سيقان البروكلي ليست بالضرورة "أكثر صحة" من الزهيرات، لكن دمج الجزأين معًا في النظام الغذائي يوفر تنوعًا غذائيًا أوسع ويقلل الهدر الغذائي.
