دراسة جديدة تكشف: تناول كميات أكبر من الطعام قد يؤدي إلى فقدان الوزن
وجدت دراسة حديثة نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي يعتمد على الأطعمة الكاملة غير المعالجة قد يتمكنون من تناول كميات أكبر من الطعام مع الاستمرار في فقدان الوزن.
تناول كميات أكبر من الطعام قد يؤدي إلى فقدان الوزن إذا كانت الأطعمة كاملة وغير معالجة
أظهرت نتائج الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا أطعمة غير معالجة بالكامل استهلكوا 57% أكثر من الطعام بالوزن مقارنةً بأولئك الذين تناولوا أطعمة فائقة المعالجة، ومع ذلك كانت السعرات الحرارية اليومية لديهم أقل بحوالي 330 سعرة حرارية.
وأوضح الباحثون أن السبب يكمن في كيفية استجابة الجسم للأطعمة الكاملة، والتي تساعد على الشعور بالشبع بشكل طبيعي، بينما تعيق الأطعمة فائقة المعالجة قدرة الجسم على ضبط كمية الطاقة المستهلكة.
وقاد الدراسة علماء من جامعة بريستول في إنجلترا، بمشاركة خبراء تغذية من المعهد الوطني لأمراض السكري والجهاز الهضمي والكلى في ماريلاند، وجامعة ماكجيل في كندا.
وقال المؤلف الرئيسي، جيف برونستروم، عندما تُقدم للناس خيارات غير معالجة، فإنهم يختارون بشكل طبيعي أطعمة توازن بين المتعة والتغذية والشعور بالشبع، مع تقليل إجمالي استهلاك الطاقة.
وأضافت أخصائية التغذية المسجلة تيريزا لينك، الأطعمة الكاملةن مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة والأسماك، غنية بالألياف والبروتين، وتوفر حجمًا أكبر، وتتطلب مضغًا أكثر، مما يقلل الرغبة في الإفراط في تناول الطعام.
ومن جانبه، قال فرانك دومونت، المدير الطبي التنفيذي في شركة فيرتا هيلث: "أحد أكبر التحديات في المجتمع الحديث هو الاعتماد المتزايد على الأطعمة فائقة المعالجة، والتي تخفي محتوى المكونات الفعلية وتؤثر على قدرة الجسم على تنظيم الطاقة بشكل طبيعي.
وتشير النتائج إلى أن اختيار الأطعمة الطبيعية وغير المصنعة يمكن أن يكون مفتاحًا للتحكم في الوزن وتحسين الصحة العامة، دون الحاجة إلى تقليل كميات الطعام بشكل قسري أو الشعور بالحرمان.
