طريقة عمل الخروب المجروش للشيف حسن.. 7 أسرار لتحضيره مثل المحلات
تتسم طريقة عمل الخروب المجروش للشيف حسن، بالسهولة والسرعة، وهي واحدة من العصائر الرمضانية التي يحب الكثيرون تناوله على إفطار رمضان لما فيه من إرواء للعطش بطعم مميز، فضلا عن فوائد الخروب التي تشجع ربات البيوت على تحضيره بين الحين والآخر بجانب العرقسوس والسوبيا وباقي المشروبات الرمضانية، وفي هذا التقرير نوضح لكم مقادير وطريقة عمل الخروب المجروش.
طريقة عمل الخروب المجروش للشيف حسن
تعتمد طريقة عمل الخروب المجروش للشيف حسن، على شراء الخروب المجروش والذي يتميز بسعره المنخفض بالمقارنة مع الخروب الصحيح أو قرون الخروب، حيث يصل سعر الخروب المجروش إلى 140 جنيها للكيلو، بينما يصل سعر قرون الخروب هذا العام إلى 350 جنيها للكيلو، ولتحضير عصير الخروب المجروش بوصفة الشيف حسن سيتم إتباع ما يلي:
مقادير عصير الخروب المجروش
- كوب من الخروب المجروش.
- لتر ماء مغلي.
- سكر حسب الرغبة.
- مكعبات ثلج.
خطوات عمل الخروب المجروش
- ضعي الخروب المجروش في بولة وصبي فوقه الماء المغلي واتركيه منقوعا ومغطى لمدة ساعة كاملة.
- بعد انتهاء المدة صفي الماء من الخروب المجروش لتحصلي على الخلاصة فقط.
- ضعي منقوع الخروب في وعاء الخلاط وأضيفي له مكعبات الثلج والسكر حسب الرغبة.
- أخفقي المقادير لتختلط جيدا ويذوب السكر تماما ثم صبي عصير الخروب في الأكواب مباشرة وقدميه باردا، وبذلك نكون أوضحنا طريقة عمل الخروب المجروش للشيف حسن بأسهل وصفة ممكنة في الخلاط.
أسرار عمل عصير الخروب في البيت
بعدما قدمنا طريقة عمل الخروب المجروش للشيف حسن، نرصد أسرار تحضير عصير الخروب مثل المحلات تماما بالطعم المركز واللون الأحمر الداكن، بإتباع ما يلي من نصائح الشيفات:
- ضعي السكر في مقلاة واتركيه على نار متوسطة حتى يذوب ويتغير لونه إلى اللون البني الفاتح.
- لا تبالغي في كرملة السكر حتى لا يتحول إلى طعم مر، بل يتم الاكتفاء باللون البني الفاتح فقط.
- أضيفي الخروب المجروش على السكر المكرمل وقلبي لمدة 5 دقائق لتغليف الخروب بالسكر، مما يعزز اللون والطعم.
- صبي الماء المغلي فوق خليط الخروب والسكر، وستلاحظين فوران وتكتل السكر قليلًا.
- اتركي الخروب يغلي على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يذوب ويتركز الطعم تماما.
- ارفعي الخروب من على النار واتركيه يبرد ثم صفيه بمصفاة سلك ضيقة جدا أو قطعة شاش.
- وأخيرا قدمي الخروب مع مكعبات الثلج في الأكواب وقدميه مشروب رمضاني منعش ولذيذ.
