تناول بياض البيض دون صفار قد يسبب التسمم الغذائي | دراسة
حذرت نتائج دراسة، من تناول بياض البيض وحده، والذي قد يؤدي إلى مشاكل صحية تتراوح بين الالتهابات المزمنة ونقص العناصر الغذائية، بالإضافة إلى التسمم الغذائي، وغيره من المخاطر الصحية، لذلك يحث الأطباء على التوقف عن صفار البيض فقط.
تناول بياض البيض دون صفار قد يسبب التسمم الغذائي
وبحسب ما نشر في صحيفة هندوستان تايمز، تناول بياض البيض وحده قد يؤدي إلى مشاكل صحية، تؤثر على الجهاز هضمي، وصفار البيض بما يحتويه من فيتامينات ودهون صحية وبروتين، يحمل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم فعلًا، لذلك يعد تناول البيضة بصورتها الصحيحة أمر ضروري لدعم وتحسين صحة الجسم.
ووفقًا لخبراء التغذية العلاجية، صفار البيض ليس مجرد مُحسِّنٍ للنكهة، بل هو موازن بيولوجي، وتناول البياض وحده قد يُسبب التهاباتٍ لدى الكثيرين، ولسنوات طويلة كان يُلقى اللوم على صفار البيض، لكن التوازن والاعتدال في الكميات المستهلكة من البيض ضروري، فمن الفيتامينات الأساسية إلى الدهون الصحية والبروتين الكامل، يحمل صفار البيض العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
وعلى الرغم من أن اكتسب صفار البيض سمعةً سيئةً بسبب محتواه العالي من الكوليسترول، إلا أن الأبحاث الحديثة تظهر أن الكوليسترول الغذائي لا يؤثر على مستوى الكوليسترول في الدم، وفي الواقع يعد بياض البيض، دون الصفار، مُسبّبًا للالتهابات وقد يُسبّب متلازمة الأمعاء المتسربة، والتسمم الغذائي بالسالمونيلا، ونقص البيوتين، والتهاب المفاصل، والتخلي عن صفار البيض، يفوت أهم مكونات البيضة، حيث يحتوي البيض على 7 غرامات من البروتين، و5 غرامات من الدهون، وفيتامين أ وفيتامين هـ، وأوميجا 3، وبيتا كاروتين، ومعظمها موجود في صفار البيض.
