طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم.. طبق رئيسي للمشويات

تحتاج الكثير من ربات البيوت لمعرفة طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم، لتكون من ضمن أكلات رمضان 2026، حيث يمكن تقديم الأرز البسمتي مع الفراخ المشوية والكفتة، وسلطة الطحينة، أو تقديمه طبق جانبي على السفرة الرمضانية بجانب أطباق أخرى رئيسية، وفي هذا التقرير نوضح مقادير الأرز البسمتي وخطوات تحضيره مثل المطاعم.

طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم

تعتمد طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم، على نقع الأرز في ماء ساخن لمدة نصف ساعة قبل تسويته، كما ينصح بإضافة الكركم والكاري للحصول على طعما مميزا للأرز البسمتي.

مقادير الأرز البسمتي مثل المطاعم

• كيلو أرز بسمتي.
• 2 بصلة مفرومة.
• جزرة مبشورة.
• زيت ذرة.
• ماء مغلي.
• ورقتين لورا.
• 2 فص حبهان.
• 4 عيدان قرنفل.
• ملح وفلفل أسود.

خطوات عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم

• ضعي الزيت في الحلة وأضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل فقط.
• صفي الأرز البسمتي من ماء النقع ثم ضعيه على البصل وقلبي جيدا.
• أضيفي ورق اللورا والحبهان والقرنفل والجزر إلى البصل حتى تخرج الرائحة.
• شوحي الأرز برفق ليتغلف بالمادة الدهنية والبصل والتوابل دون أن يتكسر.
• صبي الماء المغلي على الأرز البسمتي لكل كوب أرز 2 كوب ماء.
• قومي بتغطية الأرز البسمتي واتركيه يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة حتى ينضج.

طريقة عمل الأرز البسمتي للمشويات

الوصفة الثانية لـ طريقة عمل الأرز البسمتي للمشويات مثل المطاعم، نوضحها بإضافة الزبيب بوصفة الشيف أميرة شنب كالتالي:

مكونات الأرز البسمتي

• 2 كوب أرز بسمتي.
• جزر مبشور.
• بصل مفروم.
• بودرة زعفران.
• ماء مغلي.
• زبيب.
• لوز شرائح محمص.

خطوات عمل الأرز البسمتي للمشويات

• شوحي البصل المفروم في الزيت وهو المادة الدهنية الأفضل للبسمتي حتى يكون مفلفل ولذيذ.
• بعد أن يذبل البصل أضيفي الجزر المبشور والزبيب وبودرة الزعفران وقلبي جيدا.
• صبي الماء المغلي لكل كوب أرز بسمتي كوب ونصف ماء على أن يغطي الأرز بمقدار عقلة أصبع.
• بعد تمام غليان الماء مع المكونات ضعي الأرز البسمتي وقلبيه واتركيه على نار مرتفعة لمدة دقيقتين.
• أغلقي حلة الأرز البسمتي وانقليها على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج تماما.
• وتؤكد الشيف أميرة على أهمية نقع الأرز البسمتي قبل تسويته حتى تتفتح حبات الأرز وتتشرب الماء بسهولة.