دراسة: الأطعمة فائقة المعالجة تؤثر على ميكروبيوم الأمعاء
حذر خبراء الصحة، من تأثير الأطعمة فائقة المعالجة على ميكروبيوم الأمعاء، وقد يكون للمواد المضافة إلى الأطعمة المصنعة للحفاظ عليها طازجة لفترة أطول تأثير غير متوقع على صحة الميكروبات الموجودة في الأمعاء، ويوجد داخل كل منا مجتمع حيوي من تريليونات الخلايا يؤثر على جوانب عديدة من الصحة، وهو الميكروبيوم.
دراسة: الأطعمة فائقة المعالجة تؤثر على ميكروبيوم الأمعاء
وقالت ميليسا لين، عالمة الأوبئة الغذائية في جامعة ديكين، كلما زاد عدد الميكروبات الموجودة لديك وأنواع الميكروبات المختلفة، زادت القدرة على الصمود أمام أي اضطرابات، وأكد العلم منذ زمن بعيد أن الميكروبيوم الصحي والمتنوع هو مفتاح الصحة، لأنه يؤثر على كل شيء بدءًا من المزاج وحتى عملية التمثيل الغذائي وصحة الدماغ، وأولئك الذين لديهم تنوع بكتيري أقل في أمعائهم هم أكثر عرضة لمشاكل النوم، وضعف صحة الأمعاء، وزيادة الالتهابات، في حين أن التنوع العالي يرتبط حتى بحياة أطول.
وتوصلت نتائج دراسة، إلى أن بعض الأطعمة التي نتناولها بشكل شائع قد تضر بنظام الأمعاء، فالأطعمة فائقة المعالجة على وجه الخصوص يمكن أن تخل بتوازن الميكروبات الموجودة في الأمعاء، وأحد الأسباب التي تعزى بشكل متزايد إلى كثرة المواد المضافة في الطعام، وتحتوي العديد من الأطعمة فائقة التصنيع على المستحلبات، وهي مواد تسمح بمزج الزيوت والماء، وتطيل مدة الصلاحيته، إلا أنها تؤثر سلبًا على ميكروبيوم الأمعاء.
