دراسة: تغيير بسيط في النظام الغذائي يساعد في الحد من استهلاك السعرات الحرارية
أظهرت نتائج دراسة جديدة، أن التحول من الأطعمة فائقة المعالجة إلى الوجبات الكاملة غير المعالجة، يسمح لك بتناول المزيد مع استهلاك سعرات حرارية أقل، وذلك بفضل الذكاء الغذائي الطبيعي للجسم وتحسين توازن المغذيات الدقيقة.
تغيير بسيط في النظام الغذائي يساعد في الحد من استهلاك السعرات الحرارية
وحسب ما نشر في صحيفة تايمز ناو، لطالما ارتبطت الحميات الغذائية بتقليص حجم الطبق، وتناول كميات أقل من الطعام، وتقليل عدد الوجبات، والشعور الدائم بالتقييد، لكن بحثًا جديدًا يغير هذه الفكرة تمامًا، وحسب تحليل حديث نشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، يُمكن في الواقع تناول المزيد من الطعام مع استهلاك سعرات حرارية أقل بكثير بمجرد التركيز على تغيير واحد، وهو التحول من الأطعمة فائقة المعالجة إلى الأطعمة الكاملة غير المعالجة، لا يتعلق هذا التحول بالتقييد، بل بفهم كيفية استجابة الجسم للطعام في حالته الطبيعية.
واستعرض البحث نتائج تجربة سريرية أجرتها جامعة بريستول، حيث خضع 20 بالغًا لنظامين غذائيين مختلفين لمدة أسبوعين لكل منهما، أحدهما يتكون بالكامل من أطعمة كاملة غير معالجة، والآخر من أطعمة فائقة المعالجة، وكان بإمكان المشاركين تناول الطعام بحرية، دون قيود على الكميات أو حساب السعرات الحرارية، ومع ذلك كانت النتيجة لافتة: فقد استهلك الأشخاص الذين اتبعوا نظام الأطعمة الكاملة أكثر من 50% من الطعام من حيث الوزن، مع استهلاكهم في الوقت نفسه نحو 330 سعرة حرارية أقل يوميًا.
ما المخاطر الصحية للأطعمة فائقة المعالجة؟
وترتبط الأطعمة فائقة المعالجة بالعديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك السمنة والسكري وأمراض القلب، فمحتواها العالي من السكر والملح والدهون غير الصحية قد يؤدي إلى خلل في التمثيل الغذائي والتهابات، مما يزيد من خطر الإصابة بمشاكل صحية خطيرة، كما أن تركيب هذه الأطعمة والمواد المضافة إليها قد تتداخل مع إشارات الشبع، مما يساهم في الإفراط في تناول الطعام، لذا من الضروري الحد من استهلاكها لتحسين الصحة.
